把大蒜切成片晒干以后的大蒜能提炼大蒜素吗

Question

如题所述

Answer 1

能。大蒜在切片晒干后，内部水分蒸发完毕，其内部大蒜素保存完好，所以能提炼。大蒜素有较强的抗菌作用，在极低浓度时即可抑制多种革兰氏阳性球菌和革兰氏阴性杆菌，对霉菌、病毒、原虫、蛲虫等也有抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌抑制效果明显。