鱼泡焯水是冷水还是热水

Question

如题所述

Answer 1

冷水。
将鱼泡冷水下锅，烧开后焯水，焯水捞出，过一下凉水，沥干水分备用。
鱼泡也叫做鱼鳔，是鱼在水里控制沉浮的部位。它富含蛋白质、胶质、矿物质等。鱼泡的营养要比鱼肉高出许多，是一种非常滋补的食材。