第1个回答 2022-12-11
一、指代不同
1、多元不饱和脂肪酸：指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。
2、单元不饱和脂肪酸：分子中只有一个双键，其余为单键，属于不必需脂肪酸，可以在体内合成。
二、分布不同
1、多元不饱和脂肪酸：是由寒冷地区的水生浮游植物合成。
2、单元不饱和脂肪酸：常见的这类脂肪包括棕榈烯酸及油酸，为橄榄油的最主要成份，而芥花籽油、花生油、菜籽油、果仁及牛油果均相对含有较多这类脂肪。这类脂肪在室温下呈液体状。
三、优点不同
1、多元不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸（PUFA）按照从甲基端开始第1个双键的位置不同，可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸。其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品，不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。
2、单元不饱和脂肪酸：单元不饱和脂肪有助降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）(LDL)，以及提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）(HDL)，能减低患上冠心病之风险，兼具抗氧化剂的特质，能保护动脉，抵抗氧化造成的伤害。
参考资料来源：百度百科-不饱和脂肪酸
参考资料来源：百度百科-多不饱和脂肪酸
相似回答