早餐吃得好，不仅能让一天元气满满，多喝红萝卜苹果汁还可帮助身体提升免疫力、促进肠道蠕动享瘦。营养师指出，现代人因忙碌早餐只求方便迅速，多吃进高淀粉、高糖的食物，反而因升糖指数过高，让自己昏昏欲睡，常喝奶茶、红茶等甜滋滋的早餐店饮料，更是减肥大忌。建议早上可以来杯现打的红萝卜苹果汁，健康又享瘦。
营养师建议，多喝红萝卜、苹果打成的蔬果汁，能帮助清肠提升免疫力。
北市联合医院林森中医院区营养师金美琳表示，早餐吃得健康、营养，对一整天的活力有加分效果，常吃高淀粉、高油脂、高糖类的食物，虽然美味又取得方便，但长时间下来，额外摄取的热量恐有发胖的疑虑，且短时间内还会因体内升糖指数飙高，产生倦怠、易睡，影响白天上班的精神。
金美琳营养师建议，若时间允许，可预先买好红萝卜、苹果等水果，早上多花10分钟的时间，削好放入果汁机内，现打约500c.c.的红萝卜苹果汁，其富含维他命A、B1、B2、钙、钠、镁、铁等多种矿物质成分，对提升免疫力、促进新陈代谢与肠胃蠕动相当有帮助，再搭配全麦的吐司或馒头，就是一份营养丰富的健康早餐。
红萝卜苹果汁
【材料】：红萝卜200克、凤梨50克、苹果100克、蜂蜜。
【做法】：将红萝卜、凤梨、苹果，顺序放入榨汁机内榨汁；完成后加入蜂蜜调味即可。
金美琳营养师补充，红萝卜苹果汁除了适合有减肥需求的人 ，儿童、孕妇与老人家也可饮用。建议现打的蔬果汁最好在短时间内喝完，以免放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。苹果最好洗净连皮一起打，才能摄取表皮丰富的植物营养素。