炖土鸡汤怎么才能炖出外面馆子里面的香味（我以前经常在外面喝天麻鸡汤，感觉味道好好）

Question

炖土鸡汤怎么才能炖出外面馆子里面的香味（我以前经常在外面喝天麻鸡汤，感觉味道好好,）

Answer 1

原盅原味的清炖土鸡汤.闲着在家的时候，精心炖上这样一道清炖土鸡汤。来自鸡汤那原汁原味的清香鲜美，会在这个有点凉意的秋天里，在口中温暖地绽放，缓缓地，一直暖到心里。 　　材料 ：　　土鸡斩块，葱段，姜片，料酒，盐。　　做法 ：　　1,鸡块烫飞水后捞起冲洗干净，摆进盅里.　　2,加葱，姜，料酒，注入适量清水.　　3,放进蒸笼隔水以旺火蒸30分钟，转小火继续蒸30分钟即可。原盅原味，清香鲜美。

Answer 2

外面放很多鸡精和味精。而且会加少少的奶。至于其他步骤，基本同家里。另外，鸡要先用滚水白灼一下，然后再放进热水里开顿。或者就干脆凉水下生肉，这样汤好喝点，但最后肉不是怎么好吃。开始少放一点点盐，出锅时再放一次，固一下汤味。