运用酒店管理的相关专业知识,结合自己的具体体会,认真研究酒店员工管理,将理论知识与实践体会合理结合,完成一篇5000到8000字左右的毕业论文。 主要参考文献的范围:〔1〕唐文,现代酒店管理,企业管理出版社,2003.10〔2〕袁学娅,中外酒店管理比较,辽宁科学技术出版社,2002.04 〔3〕冯圆,饭店服务,西北大学出版社,2002〔4〕金萍,浅谈"宾客至上"与"员工第一" ,沿海企业与科技,2007年 第12期〔5〕徐桥猛,现代酒店管理,高等教育出版社,2004-06〔6〕申思,刘纪东, 试论酒店人本管理理念及其实施,开封大学学报, 2007年 第04期〔7〕崔红艳, 谈饭店员工与宾客的交流,大众科技,2005年 第05期〔8〕徐力,浅析如何提升酒店服务质量管理水平,现代商业,2008年05期