如何管理好一家火锅店

Question

如题所述

Answer 1

服务质量是关键,服务人员态度是关键,有两条路:
一,铁血手腕,狠抓服务
二,痛下血本,提高服务

Answer 2

第一、把好招聘关卡
火锅行业的服务人员门槛低，对员工没有很高的要求，但为了避免后期管理困难。创业者在招聘时就要把好人员选择的关卡，没有行业经验没关系，后期可以培训，但态度一定要够端正。
第二、完善考核制度
包括岗位职责考核、考勤考核、作风考核等。制定规矩方便管理，避免工作不力、责任推诿等问题。
第三、让服务员过得有尊严
服务员不是天生就是该受气的，他们辛苦的工作应该得到应有的尊重，所以应该要从组织架构上就应该把服务员当成主角，而不是被动成为火锅加盟店的运行工具。