第1个回答 2014-05-15
清淡型白葡萄酒：
沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、淡味芝士、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾。。。
中淡型白葡萄酒、非常清淡的红葡萄酒：
中味做法的海产、鱼翅、焗鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士。。。
浓郁型白葡萄酒、淡至中味型红葡萄酒：
鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、乳猪、香煎海鲜、炸虾球、烩或闷鱼类、卤水鸭鹅、鸭胸肉、意大利粉面、比萨、带汁鱼扒、铁板烧海鲜、中味芝士。。。
中浓型红葡萄酒：
烧鸭。烧鹅、样怕。烤乳鸽、椒盐虾、蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士。。。。
浓味型红葡萄酒：
牛扒、烤羊肉、北京卤肉、酱爆肉、黑椒牛仔腿、东北炖肉、三杯鸡、袋鼠扒、鹿肉、野味、红酒顿牛肉、铁板烧或者烧烤牛羊类、中味芝士。。。
辛辣型葡萄酒：
泰式焗鱼、泰式牛肉、星洲炒蟹、咖喱类、沙爹类、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、辣椒鱼头。。。。
甜味型葡萄酒：
香煎鹅肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力。。。
第2个回答 2014-05-15
红葡萄酒配红肉,最佳搭配是牛肉干.白葡萄酒配白肉,最佳搭配是贝类.
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