小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法

Question

如题所述

Answer 1

菜系
贝壳类
原料
贵妃贝500克，剁椒50克，味精2克，盐2克，老姜10克，小葱10克，干豆粉5克，葱油10克。
做法
1、将贝壳弄开冲洗净，用直刀法在贝肉上划几刀，将贝肉还原置于贝壳内，摆在盘内。老姜切成米。小葱切成葱花。2、剁椒用水、姜米、干豆粉、味精、盐拌均，淋于贝壳肉上，上笼蒸几分钟。3、在将出笼的贵妃贝上撒入小葱花，将葱油烧至七成热，炸于贝肉上即成。
特色
剁椒贵妃是一款小海鲜用江湖菜烹制法做成的菜肴，成品咸鲜微辣，质地细嫩。

Answer 2

葱姜炒，老干妈炒；
清煮做海鲜汤；
蒸熟，沾汁吃

Answer 3

1、先把贝类海鲜放进淡盐水中吐沙，吐完后洗净备用。
2、准备葱、姜、蒜、辣椒、麻椒。
3、油热后把葱姜蒜辣椒麻椒下锅，炒香后放入贝类海鲜，略翻炒后，加一勺料酒，一勺生抽，半勺半塘，一勺盐。少加点水继续翻炒至全部贝类海鲜开口。就可以享用了

Answer 4

直接洗干净上锅蒸 或者装盘包上保鲜膜微波率   这样可以保留原味鲜 比如飞蛤 扇贝 海蛎子 海虹 虾 螃蟹

辣炒 虾 螃蟹  蛤 喜欢吃辣的可以选这样做

酱爆  小海螺 小荸荠  

煮汤 冬瓜蛤汤  蛤汤打卤面

虾仁蒸蛋糕

其实做熟了就很好吃  随便怎么做 海鲜都是好吃的

Answer 5

可以蒸煮炒。