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烧鸡，牛肉，鸡爪等等，杀菌方法
烧鸡，牛肉，鸡爪等等产品，如果添加了防腐剂，还需要高温杀菌吗？我目前采用的是不添加防腐剂高温杀菌，但是效果虽然好，但是产品的原来味道基本没有了，如果我把产品里面听见防腐剂，是不是就不需要高温杀菌了？
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其他回答
第1个回答 2013-01-07
添加适量防腐剂后，经过巴氏杀菌就可以了，80度10分钟。
第2个回答 2013-01-14
高温烧菌，烧鸡，牛肉，鸡爪等等，
相似回答
做
烧鸡,牛肉等等
肉制品,需要用什么食品添加剂?
答：
食品添加剂有好多种都具有防腐杀菌作用
。现在有
化学，生物，酶防腐剂
，但是最常用的还是化学防腐剂，化学防腐剂主要有 山梨酸钾、苯甲酸钠、丙酸盐，没食子酸等。一般都几种一起使用效果较好，具体的看你想选用哪几种，可以参考食品安全国家标准来计算其用量。建议你去书店买或者借一本食品添加剂书籍，...
本人准备开个熟食小卖铺 主营
烧鸡
卤猪蹄
鸡爪
之类的熟食食品 和凉拌...
答：
如果没有
杀菌
条件的话，还是不建议真空包装了，不然常温状态下比不包装的坏的更快
烧鸡
脚的做法大全烧鸡脚的烹饪
方法
答：
1、做法一。材料：鸡爪10只、黄豆1杯、色拉油、姜1块、生抽、白酒、白糖。
做法：黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净
。鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁。热油锅，爆香生姜，倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒。淋入生抽，翻炒均匀。加入...
红烧
鸡爪
的制作
方法
步骤
答：
红烧鸡爪的制作
方法
步骤1 红烧鸡爪的做法一 1、鸡爪去指甲,焯水捞出。 2、炒糖色,炒到鸡爪微黄。 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。 4、老抽生抽一比一,米酒一碗。烧开。 5、放盐,十三香,烧开。 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。 红烧鸡爪的做法二 材料
鸡爪,
姜片,蒜瓣,八...
烧鸡
制作的
方法
烧鸡最正宗做法
答：
最后将鸡腹内两只
鸡爪
撑开，顶住鸡腹。用以上
方法
将10只鸡宰杀别好备用。3、将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。4、大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入糖、盐，调好味...
鸡爪
煮多久熟
答：
1、这次懒得做卤汤，就用了卤味包。2、如果用卤汤来做，就直接将氽过水的
鸡爪
放入卤汤里，煮20分钟左右就可以了，（具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定，可以在煮至20分钟时，取出试一下）记住不要盖锅盖。3、做法2.的清水一定要盖过鸡爪。4、同样的
方法，
可以卤鸡翅，鸡腿
，牛肉等等，
窍门就...
正宗御味祥道口
烧鸡
制作
方法
答：
正宗御味祥道口
烧鸡
制作
方法
材料: 主料:童子鸡 做法: 1.将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60～70℃的热水内烫5 分钟 左右,再将毛煺尽,这可使光鸡洁净白亮,色形美观; 2.然后斩去
鸡爪,
并在鸡颈上方用刀开一个小口,使食管气管露出,又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口,割断食管、气管、掏出...
烧鸡
的做法
答：
最后将鸡腹内两只
鸡爪
撑开，顶住鸡腹。用以上
方法
将10只鸡宰杀别好备用。2.将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。3.大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入糖、盐，调好味，...
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