吃不完的月饼怎么加工

Question

如题所述

Answer 1

　　吃不完的月饼的加工：
　　1、拌月饼，一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等，切成细丁或厚片，拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等，就会变身爽口的佐餐小菜。

　　2、炸月饼，不管豆沙、枣泥、水果、火腿月饼，切片放至油锅中炸至焦黄即可。
　　3、炒月饼，取火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条，然后加葱花、姜丝、味精等，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可当小菜。
　　4、煎月饼，将火腿、鸭肉类月饼，平切成2~3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好封口，煎片刻即成。
　　5、月饼粥，把月饼放在粥里熬其实是个很健康的吃法，枣泥豆沙馅的月饼混在八宝粥里，用以配合五谷杂粮，可以降低其中糖分和油脂的浓度。或者更简单，把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥上面，再放上金糕条、青红丝、熟芝麻等，配合粥一起吃。
　　6、月饼三明治，把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，或者夹在馒头片之间，就能制成“月饼三明治”。

Answer 2

市民不妨试一试。比如做包子，在保质期内把月饼馅取出，做成包子馅或者汤圆心；熬粥，把月饼切成小丁，加到稀饭里去滚，不仅颜色好看，而且煮出来的稀饭会稍微带点甜味；当菜炒，像火腿月饼这种咸味的月饼，只要先切成丝，加点葱花、虾皮、咸菜，放进锅里这么翻炒一下，加点盐和味精就好了。 现在流行的鲍鱼、鸭肉、火腿月饼，该怎么办？别急，自有办法。以常见的火腿月饼为例，将火腿馅料取出来，切成平时那样的“肉丝”，或者小长条也行，放进烧红的锅里。“记得是清炒，放进锅里一小会，再加上切成段的葱、姜，再加盐、味精。”这样加工后的月饼，油腻会消失，还有了清香，做零食或者下饭都是很好的食品。
吃不完的月饼如何保存 保存月饼可不能靠冰箱了，月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。

保存月饼专家建议，
第一，把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用，或者把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里。用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了。
第二，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。
专家认为，如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。
第三，月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
第四，月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

月饼到处走，基本不入口”，就像击鼓传花一样，总会有人最后接到花。中秋节过完，一定有很多人缘好的，家里积压了大量的月饼。扔掉多浪费，可过完节又送不出去了，只能尽力去吃，但是，有时候吃到保质期过了也没吃完。剩下这么多月饼怎么办？在这儿给您介绍几招：

招数一：熬制甜品

月饼馅通常经过精工细作，味道不错，可以把月饼变成八宝饭、甜煎饼等的配料，或者索性把枣泥、豆沙馅掏出来，混在粥里。用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了。

招数二：烹制菜肴

可以将一些以火腿、鸭肉、鸡肉等为馅的月饼切成细长的条状，然后加上姜丝在油锅中一炒，撒上少许盐、味精就大功告成了。要是担心爆炒太油腻，还可以“凉拌月饼”：把月饼切成细丁，拌上榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上点芝麻油，就成了一道爽口的开胃小菜。

招数三：喂养宠物

网友汪小姐说她胃口小，吃不下一整个火腿馅月饼，于是有一次心血来潮把剩下的月饼喂给自家的宠物狗，没想到它对火腿月饼“情有独钟”，吃的那个香就甭提了。有些人把月饼切碎掺在猫粮里，猫咪们吃的可欢了。

还有一招，就是把月饼放在冰
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Answer 4

把它碾碎再加工，可以做成小小的饼，里面加些料比如肉水果等等，烤一烤不就是像薄饼一样，平时可以当点心，这样也比较好吃，也耐储藏，也不浪费，只想到这个。

Answer 5

吃不完的月饼怎么办？3个笨方法快速解决，简单靠谱，都学学