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虾要怎么处理?
买了虾
不知道怎么弄
有人说要把那一条“黑线”弄掉
完了怎么烹饪?
是先剥皮
还是吃的时候再剥?
炒熟吃还是蒸着...
我海鲜这类不是强项啊
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其他回答
第1个回答 2013-08-18
我建议你还是吃活的比较好,买回来之后洗一下吃的时候用白酒泡一下就可以了很有营养的
第2个回答 2013-08-18
,用盐水泡,虾须剪掉黑线”弄掉把虾脚剪掉
第3个回答 2013-08-18
先把虾刷干净,在把尾巴揪掉
第4个回答 2019-09-19
用盐水泡,
最好建议你要吃的前2-3个小时去买虾。然后买回来放水里稍微养一养。
弄虾之前,把虾脚剪掉,虾须剪掉,有经验的还可以去虾肠,
洗虾的要领 首先要剪去尖角,剪去长须去掉虾眼,然后剪净虾脚和尾尖,用牙签挑去泥肠,清洗干净即可。
炒鲜虾:炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,这样炒出来的虾,味道保留一节虾尾后剥除虾壳,剔除其背部肠泥,剪掉尾刺。再在腹部划上几条刀痕,然后用手用力将虾向其背部扭转,可以烧出外型笔直漂亮的虾来。更鲜美。
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