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请问新疆羊肉手抓饭的正宗做法。
冬天来了,想吃点羊肉御寒,请问有没有新疆的朋友或者是喜爱烹饪的朋友,给补补课,详细讲一下羊肉手抓饭的做法。顺便。麻烦详细交一下给羊肉去腥的办法,谢谢
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第1个回答 推荐于2017-05-20
1 首先把米淘洗干净泡一段时间,让大米充分吸收水分。2 煮一些花椒 孜然水待用3 把羊肉(羊腩最好)洗净切成小排骨片(3分厚),红皮洋葱切条,胡萝卜也切成粗条(小手指粗细)4 勺内少许放花生油,放羊肉翻炒,加洋葱料酒翻炒几下,再放花椒孜然水,胡萝卜,盐,胡椒粉等调好口味把米下锅,盖上锅盖(用湿布把锅沿捂住,以防漏气),开锅后小火焖30分钟左右即可食用。5 吃的时候,用手勺将其翻拌均匀用料酒 花椒 孜然给羊肉去腥效果最好
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