台湾人爱吃海鲜，许多人一想到海味浓郁、肉质柔软的生蠔，就忍不住流口水，但想吃这有着「海中牛奶」美誉的美食之前，可别忘记确定新鲜度和干净度，以免不小心误食遭海洋弧菌感染的生蠔，危害健康甚至可能引发脑部病变。
民众吃生蠔时应先煮熟再吃，可降低细菌感染所出现的肠胃不适甚至脑性病变风险。
染菌生蠔吃下肚 男子脑病变仅剩眼球可自由转动
1名在高雄工作的33岁吴姓男子，不知道自己有肝硬化，某天和朋友聚餐吃了生蠔，返家后开始发烧且吞咽困难，急诊确诊为海洋弧菌感染，没多久就呼吸困难，导致缺氧性脑病变，陷入休克昏迷的状态。患者苏醒后虽可以张开眼睛，却已无自主行为能力。
随后，家人把患者从高雄转诊回台中童综合医院继续接受治疗时，却发现脑部有慢性脑积水现象，也就是所谓的「水脑症」。
由于患者有凝血功能不佳的情况，为避免产生脑出血并发症，医疗团队决定采行腰椎腹腔引流手术，抒解脑室积水和脑压，降低死亡风险。虽然术后，患者仍没有自主行为能力，但眼球已经可以转动，目前持续接受复健治疗。