豆浆作为我们中国非常传统的一种饮品,深受大众的欢迎,豆浆的原材料是大豆, 大豆当中含有植物雌激素 ,对于女性来说可以调节雌激素水平,起到美容养颜的效果。
其实经常喝豆浆会给身体带来很多好处,比如 豆浆当中的纤维素含量比较高,可以阻止糖量的吸收,帮助稳定血糖。
豆浆当中的钾元素含量也是比较高的,对于高血压患者来说, 经常喝豆浆也能够预防高血压。
常喝豆浆还能够 抗衰老,防便秘 ,所以大家在平时可以每天喝一杯豆浆。
一般家庭当中,在打豆浆的时候会选择黄豆,而有一些家庭则会选择黑豆, 黑豆又被称之为“豆中之王”, 很多人认为黑豆的营养价值要更高。再加上黑豆有 黑发润发 的效果,所以很多老人也更喜欢喝黑豆豆浆。
其实总的来说,黑豆与黄豆同根同源,营养价值区别并不大,在某些方面各有各的特色。
黑豆的功效重 在美容养颜,延缓衰老 ,黑豆当中 优质蛋白大约比黄豆高出1/4 ,同时又具有多种特有的生物活性物质。
黑豆当中 含有丰富的花青素 ,花青素是抗氧化剂的来源,能够帮助消除身体内的自由基,起到抗氧化效果。
黑豆 皂苷对遗传物质DNA损伤具有保护作用 ,在清除活性氧方面,皂苷同样有良好作用。
黑豆当中的 多糖属于非还原性非淀粉性多糖,是清除人体自由基的一大功臣, 对于超氧阴离子自由基的清除作用非常强大,而且多糖成分还可以促进骨髓组织的生长刺激,造血功能再生。
黑豆皮的提取物还能够提高机体对铁元素的吸收 ,带皮吃黑豆能够改善缺铁性贫血。
不过黑豆当中的 胡萝卜素含量不及黄豆 ,所以这两者,各有春秋,不分伯仲。
经常喝黑豆豆浆对身体是非常有好处的,对于女性朋友来说可以 补充雌激素,避免内分泌失调,缓解痛经。
对于中老年朋友来说,黑豆豆浆当中的 豆磷脂可以软化血管 ,同时有能够清除人体表皮的坏死细胞,让细胞更加有弹性。
黑豆豆浆当中的 不饱和脂肪酸也可以呵护心脑血管 ,减少心脑血管疾病的发生几率。
黑豆当中含有的矿物质比较多,能够 为人体补充膳食纤维,促进肠胃蠕动 ,帮助消化,起到润肠通便的效果。
1、保证豆浆煮熟
其实现在很多家庭更喜欢自己在家打豆浆,这样真材实料更营养,而且都将通过充分煮熟之后更加美味,更有利于身体 健康 。
其实我们在外面买来的豆浆很多都是生的, 没有完全煮熟,如果喝了这样的豆浆,很容易引起腹痛拉肚子的现象 ,大家在熬豆浆的时候,尽量将时间延长一些,将豆浆充分煮熟。
2、不能搭配鸡蛋和红糖
很多人喜欢早上起床之后喝一杯豆浆,再吃一个水煮鸡蛋,认为这样非常营养,其实长期这样搭配是不利于身体 健康 的。
鸡蛋和豆浆当中都含有丰富的蛋白质,但是这两者的蛋白质是不同的, 豆浆当中的蛋白质与鸡蛋当中的黏性蛋白相结合会引起肠胃不适 ,可能会导致腹胀或者是腹泻的现象。
很多人在喝豆浆的时候喜欢加糖,但是大家要注意可以加白糖,但不要加红糖,因为 红糖当中的有机酸与豆浆当中的蛋白质相结合会产生大量的乳酸钙 ,这种物质进入身体之后会沉积在身体内,也容易导致营养过剩。
3、不要用保温杯装豆浆
豆浆当中有能够除掉保温瓶内水垢的物质,在适宜的温度下,豆浆作为养料瓶内的细菌会大量繁殖, 经过3~4个小时就会使豆浆酸败变质。
1、小婴儿
在老人眼中豆浆是非常营养的一种饮品,所以经常用豆浆代替牛奶给孩子喝,孩子比较小,应该选择接近母乳的配方,奶粉喂养,绝不能用豆浆来代替牛奶或奶粉,而且孩子的肠胃功能比较弱,可能会造成孩子肠胃不适, 豆浆当中的某些营养物质并不能够满足孩子的身体发育。
2、痛风病人
痛风患者是不建议喝豆浆的,因为黄豆本身的嘌呤含量是比较高的,虽然制作成豆浆之后进行了稀释,但是 黄豆当中的嘌呤仍旧全部在豆浆当中,而且嘌呤是极易溶于水的,所以豆浆当中的嘌呤是非常高的 ,痛风患者如果经常喝豆浆,容易导致病情加重。
结语:在平时大家可以经常喝豆浆,不必纠结选择黄豆还是黑豆,两者的营养价值都非常高,如果实在纠结可以交替使用。