为什么鸡蛋有的是白的，有的是土黄色的？

如题所述

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第1个回答 2005-10-15

白的是用饲料喂的鸡生的蛋叫洋鸡蛋,土黄色的用粮食喂的土鸡生的蛋叫土鸡蛋,营养价值较高.

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鸡蛋为什么有不同颜色答：蛋壳的颜色主要由原卟啉、胆绿素（包括和锌结合的胆绿素）决定。这两种物质比例不同，蛋壳就呈现不同颜色。原卟啉产生黄色、红色和褐色，胆绿素产生蓝紫色和绿色。胆绿素的形成主要是新陈代谢过程中，衰老的红细胞在肝脏被破坏的时候产生，原卟啉则主要由鸡的输卵管细胞合成。蛋壳颜色也与品种密切相关，具有遗...

为什么有些鸡蛋是白色,有的是黄色?答：吃的饲料不同，颜色就不同。鸡蛋含蛋白质多，鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构，由...

黄色鸡蛋与白色鸡蛋有没有营养上的差别?答：1，白色鸡蛋被称为土鸡蛋，相对于饲养鸡黄色鸡蛋营养更加丰富。其实相对于黄色鸡蛋而言，白色鸡蛋是大多数是土鸡所下的蛋，而且也是没有通过饲料喂养的鸡所产生的鸡蛋，正是因为这些特殊的品种及在没有饲料养殖的原因上，白色鸡蛋比在农场饲养鸡下的黄皮的鸡蛋要好很多。2，随着工厂养殖规模的扩大，现在...

鸡蛋黄的颜色为什么不同?答：一般的鸡蛋黄应该是橘源黄色的，不同的鸡，不同的饲料，所生出的蛋其颜色深浅是有区别的，这都是正常现象，与营养没关系。据报道，个别地方有人用苏丹红掺在饲料里喂鸡，鸡生出的蛋其蛋黄显得非常红，那种蛋是有毒的。由于苏丹红是脂溶性染料，它不会溶在蛋清里，所以蛋清是白色的。

土鸡蛋跟洋鸡蛋土鸡蛋蒸出来是黄色的洋鸡蛋蒸出来是白色的什么原因答：土鸡蛋和洋鸡蛋最大的区别是蛋黄颜色的深浅，土鸡蛋中的叶黄素比洋鸡蛋的叶黄素高一些，所以蒸出来的蛋要比洋鸡蛋的黄一些。

土鸡蛋和普通蛋有什么不同点 土鸡蛋为什么颜色不一样答：土鸡蛋为什么颜色不一样土鸡蛋颜色不一样主要还是跟土鸡的饲养方式和吃的食物有关的。土鸡蛋的蛋黄一般有淡黄，橙红，黄黑色，金黄等颜色，如果土鸡吃的青草偏多，蛋黄一般是橙红色；如果用玉米饲养，蛋黄一般为金黄；如果用蚯蚓等喂养，蛋黄一般是黄黑色。不同的土鸡生的土鸡蛋的蛋黄也不一样，同...

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么?答：2、营养的区别 土鸡蛋的鸡是自然散养的，脂肪量会略高于普通鸡蛋，包括具有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂；普通鸡蛋的鸡是通过饲料养殖的，饲料是进行了科学的配比还添加了膳食纤维，所以胆固醇和脂肪含量略低。而在鸡蛋蛋白质的多少差异上，土鸡蛋会略高。总的来说，两种鸡蛋的营养各有千秋，但是差异不...

白壳鸡蛋和红壳鸡蛋有什么区别?视频时间 00:56

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