胡场镇的农业产业正在经历深刻的变革，朝着农业产业化经营的方向发展。该镇着重种植优质棉花4万亩，油菜5万亩，水产养殖面积更是庞大，占总面积的57%，达到6万亩。2005年，水产产业的表现尤为亮眼，水产品产量达到5.4万吨，产值达到了2.4亿元，占农业总产值的61.12%。其中，美洲回鱼以其独特的特色，在省内外享有盛誉。
在畜牧业方面，胡场镇年出栏肉猪38.2万头，鸡蛋年产量400万只，但特色农业的核心在于水产。该镇的水产区域由“四湖三垸”构成，包括洗脚湖、渣角湖、荣林湖和木头湖，以及朱大垸、下八垸和马尾垸。为了提升农业效益，胡场镇采取了一系列措施，如以市场需求为导向，以规模经济为中心，培育品牌，壮大龙头企业，并倚重科学技术，目标是增加农民收入。
在具体实施上，胡场镇大力推广美洲回鱼养殖，实行退田还湖和低湖田改造，专注于水产板块建设。2005年，水产养殖面积达到了5.41万亩，其中精养水面3400亩，自然坑塘2050亩，水产总面积占耕地面积的70%。这一年的水产品产量达到了27000吨，产值1.35亿元，实现了纯利润6500万元，人均纯收入达到870元。然而，2006年由于饲料价格的上涨和水产品价格下降，尽管总产量有所提高，但销售收入预计与2005年持平。
胡场镇的水产产业快速壮大，这主要得益于农业产业结构的优化调整。通过抓载体、提升档次，实现了产业的四个新突破，展示了胡场镇在农业现代化道路上的强劲势头。
胡场镇位于仙桃市西端14公里，北依汉水，318国道、黄调整公路横贯全境。国土面积171平方公里，总人口82154人。辖45个村（居）委会，370个村民小组。2005年全镇实现工农业生产总产值10.4亿元，其中农业产值4.1亿元，工业产6.3值亿元，人均纯收入3850元。