第1个回答 2018-11-02
青椒牛肉饺
材料
原材料：牛肉250克 面团500克 青椒15克
调味料：盐3克 味精3克 糖10克 麻油3克 蚝油3克 胡椒粉少许 生油少许
做法
1、青椒洗净，切成粒；
2、切好的青椒粒加入牛肉中；再加入所有调味料一起拌匀成馅；
3、取一饺子皮，内放20克的牛肉馅，将面皮对折；
4、将封口处捏紧，再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。
小贴士
包饺子时如果技术不熟练的话，就不要放太多馅，包时先捏中央，再捏两边。然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会露馅了。
特别提示
青椒粒一定要切碎一点。
第2个回答 2018-10-31
牛肉搭配什么韭菜包饺子最好。
牛肉韭菜饺子馅的做法：
主料：韭菜500g、牛肉末200g
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。
步骤：
1.准备牛肉馅。
2.韭菜择干净并洗净，葱姜洗净。
3.葱姜切末。
4.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。
5.加入葱姜末，中火煸炒熟。
6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，韭菜切末后也放入。
7.搅拌均匀，馅就做好了。
第4个回答 2018-12-24
牛肉纤维比较干，最好配烧热后会释放水分的蔬菜，这样口感会更鲜美，比如白菜，再加一点鸡蛋和猪皮一起入馅。
第5个回答 2019-03-01
牛肉一般是配芹菜。饺子店都这么弄。但我这个从小爱吃饺子的人，却不觉得这么搭配很好吃。只能是将就吃。因为芹菜药味较重。还不如牛肉多些“安逸”。