第1个回答 2018-06-27
主料
鸡蛋 ：4个猪肉 ：200
辅料
洋葱 ：适量油菜 ：适量鸡粉 ：适量冰糖 ：适量油 ：适量香菇 ：适量黑胡椒粉 ：适量六月鲜红烧酱油 ：适量盐 ：适量葱花 ：适量大蒜 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备材料。
第二步
2.猪肉切丁，香菇切小块，洋葱切末。
第三步
3.葱切成葱花，蒜切蒜末。
第四步
4.炒锅放油。
第五步
5.放进猪肉丁煸炒。煸出肥油，盛出备用。
第六步
6.另起锅放植物油，放进葱花煸香。
第七步
7.放香菇和洋葱煸炒。
第八步
8.煸出香味。
第九步
9.放进煸好的猪肉丁煸炒。
第十步
10.放调料，六月鲜红烧酱油，盐，鸡粉。
第十一步
11.放冰糖。
第十二步
12.把煮好的鸡蛋放进卤肉里面。放一点黑胡椒。,如果不足淹过肉,加些水。小火卤一个小时左右,就好啦。
第十三步
13.锅上做水，水开了放洗干净的小油菜烫一下。
第十四步
14.米饭做好后将米饭放进碗里面压实反过来扣在盘子里面。
第十五步
15.卤的鸡蛋切对半，烫好的油菜摆在米饭旁边，加上卤肉和肉汤，好吃的卤肉饭就好了。
烹饪技巧
炖肉的水要一次加足，炖一个小时左右。葱头炒香注意别炒糊。鸡蛋煮熟马上放进凉水里面。这样好剥皮。浇一些肉汤在饭上面。