土豆饼如何做才能定型？我做出来的土豆饼加了面粉以后还是软软粘粘的

土豆饼如何做才能定型？我做出来的土豆饼加了面粉以后还是软软粘粘的根本成不了型、放进锅里面炸要碎掉。

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第1个回答 2017-08-02

你可以先蒸一下，等土豆饼有形状了，然后再煎着吃就不会碎了。本回答被网友采纳

第2个回答 2020-05-30

第3个回答 2020-06-25

第4个回答 2020-05-29

第5个回答 2020-05-21

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土豆饼为什么不成型会散土豆饼放蛋清还是蛋黄答：1. 土豆去皮后直接擦成丝，浸入水中，这样可以防止土豆变色，并且在和面时无需再加清水。2. 向土豆丝中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克盐，进行调味。3. 然后加入面粉，搅拌均匀，形成均匀的面糊，加入香葱拌匀。4. 在锅中倒入少量油，倒入适量面糊，摇匀，用中火加热3分钟。5. 翻转面饼，再加热3...

稀软的食物怎么定型,稀软的食物怎么定型,比如我做的土豆饼油炸过后就散...答：土豆饼如何做才能定型？我做出来的土豆饼加了面粉以后还是软软粘粘的根本成不了型、放进锅里面炸要碎掉。答案：土豆切好之后加入面粉或淀粉，拌匀，晾干并不是说要成晾成干硬的哈，只是把表面水分晾干就行了。然后再放入锅中炸，油温不能太高，...

为什么土豆饼煎出来软趴趴全散了?答：那是因为水放的比较多，没有获得太好比例，没有掌握的好，可以试一下，下次水少放一些，这样的话煎出来的，土豆饼要好一些，其次的话，下一次可以放一些玉米淀粉在里面，这样更好

做土豆饼..糊糊太黏了,放锅里煎很不好翻面.容易碎掉.怎么办??追加财富...答：1、首先把土豆洗净，然后放入煮锅中煮熟。2、土豆煮熟后，去皮捣成土豆泥备用。3、在土豆泥中放入淀粉、盐、鸡粉拌匀，然后一边加水一边搅拌至合适的粘度。4、搅拌好后揉成小团，然后放入冰箱冷藏一晚。5、第二天早上取出，然后按扁。6、电饼铛加热，在表面刷一层油，然后放入土豆饼。7、煎至两面...

土豆饼为什么煎不脆?答：淀粉需要再加盐之前进行加入因为加盐以后会造成土豆出水这样烙出来的饼就不会是酥脆所以一定要先放淀粉然后再放盐进行调味儿样样前后顺序不能乱淀粉需要多加1些这口感会更加香脆。如果土豆饼里面加了面粉和清用泡过的土豆做出来的土豆饼是煎不脆的，所以制作土豆饼的时候最好不要添加面粉一定要添加淀粉...

做土豆饼用面粉还是淀粉答：1、土豆清洗削皮切成小块蒸熟备用。2、胡萝卜削皮擦丝切成小块备用。3、小白菜洗净过水焯熟切碎备用。4、蒸熟的土豆用勺子碾压成泥。5、将小白菜和胡萝卜放进土豆泥里。6、打入一个鸡蛋。7、放入适量低筋面粉。8、搅拌均匀成糊糊状。9、带上一次性手套，手套上刷油，将土豆泥糊糊用手团成团团放在...

土豆饼做出来没有粘性怎么回事?答：土豆饼做出来没有粘性是因为缺乏面粉或者淀粉。土豆本身是缺少粘性的，做土豆饼如果只用土豆就容易散开。所以在做土豆饼的时候，要混合一些面粉或者淀粉。炸土豆饼的时候不用放太多的油，小火温油慢炸。火太大的话容易造成表面已经焦糊而中心还没有成熟的情况，最好第一遍炸好后，将油晾凉一些后再下...

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