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求鲁菜里面的凉菜两道,一荤一素,要宴席里面的,谢谢,跪求啊
如题所述
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第1个回答 推荐于2016-06-10
芹菜拌花生米:
1、将芹菜根和叶片去掉,切成2厘米长的段,用开水焯一下,捞出备用。
2、花生米提前泡几个小时后再用水煮熟,倒入焯好的芹菜中,加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀即可装盘
香菜拌海蛏:
1.海蛏洗净,开水煮熟取出肉,用原汤洗净;香菜用开水烫过,冷水过凉,切2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.海蛏、香菜段放盆中,加盐、少许酱油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌匀,盛盘即可
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各位有没有
鲁菜凉菜的
代表菜.发几个
谢谢
急!!!qq也可以250659822_百度...
答:
鲁菜
代表凉菜芥末鸭掌是鲁菜菜管馆中必备的一道
凉菜,
也是大家非常喜爱的一道凉菜。其特点在于清脆爽滑、开胃通气。芥末鸭掌原料:熟鸭掌800克、芥末20克、白醋8克、盐2克、白糖1克、芝麻油15克。 芥末鸭掌制作:1、熟鸭掌用牙签剔去骨头,纵向切成两段后备用。2、为了使芥末的香辣之气发出来将芥末倒...
鲁菜
十大代表菜,您的推荐是什么?
答:
一、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜,为
鲁菜的
代表菜品之一 ,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。二、爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味...
有那些
鲁菜
经典菜品?
视频时间 00:38
济南美食有哪些?
答:
奶汤蒲菜是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。是用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”,汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜,素有“济南汤菜之冠”的美誉,又历来被人们誉为济南第一汤菜。4、把子肉 把子肉是淮海地区经典的名菜之一,属于
鲁菜
系。肥而不腻,多...
山东有哪些特色菜?
答:
济南把子肉,葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼...
最能代表
鲁菜的
十道菜是什么?(鲁菜八大名菜)
答:
1. 九转大肠 - 起源于济南,九转大肠以其独特的烹饪工艺和风味,成为
鲁菜中的
经典之作。这道菜色泽红亮,口感细腻,味道鲜美,是济南九华林酒楼的传统名菜。2. 爆炒腰花 - 鲁菜中的爆炒腰花以其鲜嫩的口感和醇厚的味道而受到食客的喜爱。这道菜以猪腰和荸荠为主要食材,色泽鲜艳,营养丰富。3. ...
最能代表
鲁菜的
十道菜是什么
答:
1. 九转大肠 - 起源于济南,九转大肠以其独特的烹饪工艺和风味,成为
鲁菜中的
经典。2. 爆炒腰花 - 山东特色名菜,以猪腰和荸荠为主料,口感鲜嫩,味道醇厚。3. 糖醋鲤鱼 - 济南传统名菜,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜适口,香味诱人。4. 葱烧海参 - 胶东菜的代表,以海参和大葱为主料,海参鲜滑,...
最能代表
鲁菜的
十道菜是什么?(鲁菜八大名菜)
答:
1、九转大肠
鲁菜
之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。2、爆炒腰花爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩,味道醇厚...
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