麻辣烫的做法

Question

如题所述

Answer 1

　　导语：街边的麻辣烫是非常的`多的，但是你们会做吗，接下来我来教大家它的做法吧。

　　麻辣烫的做法

　　食材：

　　主料：香肠1袋，香菇6朵，豆腐皮1张油豆腐100克，海带1张，土豆1个，藕1个油麦菜1把，鱼丸适量

　　辅料：食盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，白糖1/4勺，白芝麻适量，蒜20克，姜20克，葱20克

　　做法：

　　1.准备材料

　　2.香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来

　　3.香菇洗净，顶部切十字花

　　4.海带洗净，切菱形块

　　5.莲藕洗净去皮，切厚片

　　6.土豆洗净去皮切厚片

　　7.豆腐皮洗净，切粗长条

　　8.葱、姜、蒜切段

　　9.油锅烧热(比平时做菜多1倍)，放入葱、姜、蒜

　　10.小火，煸炒至葱段微微变焦黄

　　11.放入香辣酱，小火，煸炒至出红油

　　12.放入清水，(鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好)至锅的8分满即可。调入盐、(鸡粉)、胡椒粉调味

　　13.煮开后，捞起葱、姜、蒜(也可以不捞，只是为了汤看起来清)，放入串好的串，烫熟即可

　　14.蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量