食物中除了纤维素之外还有什么不能被人体吸收？

Question

如题所述

Answer 1

分类: 生活
问题描述:

食物中的无机物是什么，能被吸收吗？

解析:

食物中的有机物是指糖类、蛋白质、脂类，经消化后都可被吸收，但多糖中的纤维素除外。然而，纤维素虽然不被消化和吸收，可却是人体必不可缺少的第七大营养素，它是肠道的搅拌器，来促进肠道蠕动，清理肠道。若长期摄入不足，患肠癌的几率很大。

食物中的无机物也就是无机盐，象钙、铁、锌、锰、钼、硫、氮、磷一般情况下都可被吸收。但是在喝牛奶时同时又吃柿子就不行，牛奶中的钙就吸收不了，因为柿子含鞣酸，就和牛奶中的钙形成不溶解的鞣酸钙就难以吸收。并且还会腹痛腹泻。还有菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合，形成不溶解的草酸钙也是同理。所以，食物要合理搭配，否则搭配不好，吃了也是白吃，并且还浪费，同时又会造成体内无机盐的缺乏。