制作固元膏使用半甜黄酒。
半甜黄酒是医药上很重要的辅料或"药引子"。中药处方中常用半甜黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用半甜黄酒作酒基配制。
半甜黄酒的另一功能是调料。半甜黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用半甜黄酒作佐料。
综上,制作固元膏,用半甜黄酒最佳。
制作固元膏其它选材:
1、核桃
选用核肉白色无泛油,核体饱满多油、完整者为佳;无长霉、变质、哈喇、生虫现象;应采用洁净包装袋包装,并置于通风干燥处,防止霉变泛油。
2、黑芝麻
采用个大,色黑,饱满,无杂质者为佳;应应使用洁净包装袋包装,不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。
3、枣
购买新鲜干枣,带核的。霉烂的杜绝食用。红枣去核,去皮,加工成枣泥。因枣泥在空气中极易变质腐烂,所以去核加工成枣泥后马上制作固元膏。
4、阿胶
选用东阿阿胶,价格虽然贵些,但药效可以保证。
5、冰糖
冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。
扩展资料:
半甜黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素,营养丰富。
其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。
山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表。
福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
酒本可以促进血液循环舒筋活络,而黄酒不同于白酒、啤酒,相对温和无刺激,添加到固元膏中是起增加功效之用,还有助于延长保存时限。给小孩子吃的可用味道较淡的料酒替代。
参考资料来源:百度百科 - 固元膏
参考资料来源:百度百科 - 半甜黄酒