哪几道家常菜隔三差五给家人做，色香味俱全，下酒下饭，家人吃的香呢？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉汤是温补的好食品，
1、白菜洗干净后撕成小块，这里主要用白菜的叶子，豆腐切成小块，羊血切成条，粉丝用开水提前泡软
2、锅中烧水，水开后先将羊肉卷和羊血快速焯一下水，接着将豆腐焯一下备用
3、锅中烧油，油热后放入葱花炒香，接着放入白菜叶炒至变软
4、加入适量的水烧开，调入盐和胡椒粉，先加入豆腐煮1~2分钟左右
5、接着放入粉丝、羊肉卷和羊血，稍微煮一会后放入鸡粉
6、出锅装入碗中，撒些香菜和葱花就可以享用了

Answer 2

西红柿炒鸡蛋，炒土豆丝，蒜蓉娃娃菜，可乐鸡翅，红烧排骨，这几种家常菜都非常的好吃，特别下饭。

Answer 3

葱爆红烧肉

用材：五花肉1块，尖椒一颗，青涩8支，大蒜5-6颗，韩国辣酱1一茶匙，番茄酱2一茶匙，水1一茶匙，酒酿1一茶匙，白胡椒粉1/2茶勺，香菇素耗油1茶勺作法：1.先把小肉及大蒜入锅进行爆香逼油。2.放进葱根炒出香味后。3.再倒入尖椒炒出香味后。4.倒进料汁(番茄酱.韩国辣酱.水.酒酿.香菇素耗油)。5.出锅前放进绿茵茵拌炒后就可以出锅。

羊肉汤

食物：羊肉片、羊血、大白菜、水豆腐、粉丝们、香莱、葱、盐、白胡椒粉、鸡精粉制作过程：1、大白菜清洗干净掰成一小块，这儿一般是用大白菜的叶片，水豆腐切成块，羊血切割成条，粉丝们用热水提早泡透2、锅里烧开水，水烧开后先把羊肉片和羊血迅速焯一下水，然后将水豆腐焯一下预留3、锅里耗油，油烧然后放入葱段炒出香味，然后放进白菜叶炒到变松4、加入适量水烧开了，加入盐和胡椒粉，先添加豆腐煮1~2分钟5、然后放进粉丝们、羊肉片和羊血，稍稍煮一会然后放入鸡精粉6、起锅装进碗里，撒些香莱和香菜就能享受了。

麻辣烧鸡爪

调料：凤爪500克，盐1汤勺，生生抽1汤勺，老生抽1汤勺，米酒2汤勺，辣椒干适当，小米辣适当，香莱少量，老冰糖适当，八角茴香1颗，姜少量，大蒜瓣2瓣，白胡椒0.5汤勺作法：1.凤爪裁掉指甲，拿刀斜着剁碎2段，随后清理干净。2.凤爪冷水下锅，添加少量米酒绰水，水烧开后煮1分钟，沥干水分捞起来。3.炒菜锅烧开添加食用油，放入老冰糖，文火煮到老冰糖变鲜红色并起泡泡。4.放入凤爪煸炒着色，随后添加生抽酱油、老抽王、姜沫和蒜泥、干红辣椒再次爆锅一会。添加适量沸水、少量米酒、1个八角，走红烧开后文火煮约15min。

Answer 4

拔丝地瓜，红烧肉。土豆丝。凉拌猪耳朵，黄瓜，拌腐竹，这几道家常菜都是非常不错的，既可以下酒也可以下饭。

Answer 5

一、酱焖鲇鱼
需要食材：
鲇鱼750克，葱适量，姜3片，大蒜4瓣，八角3大瓣，花椒2克，干辣椒少许，花生油60克，豆瓣酱30克，料酒10克，白糖8克，盐适量，鸡精1克，香菜1颗，红椒丁少许
做法：
1.首先用厨房剪子把鲇鱼的肚子剪开后去掉鲇鱼的内脏和杂质。去除五脏的鲇鱼用自来水冲洗干净。
2.把葱姜蒜用刀切碎，准备花椒和八角，干辣椒。
3.把清洗干净的鲇鱼沥干水分。这个时候用刀把鲇鱼切成段状。
4.热锅倒入花生油，先小火慢慢炒香花椒和八角，然后再爆香葱姜蒜碎。
5.这个时候倒入豆瓣酱小火慢慢煸炒炒出香味。煸炒出香味的豆瓣酱里先加入少许的清水后再继续煸炒片刻。
6.再加入适量的清水后大火煮沸。把切块的鲇鱼放入锅中，大火煮沸后转中火继续焖20分钟。
7.看见汤汁变得粘稠的时候，这个时候加入白糖去腥提鲜。
8.再加入料酒。然后加入适量的盐调味。最后加入鸡精增加鲜味。
9.看见汤汁慢慢变得越来越粘稠的时候，加入提前切段的香菜。关火后撒上适量红椒丁即可。
二、葱爆青红羊肉
食材： 羊腿肉160克、京葱1根、青、红尖椒各1个、生姜2片、盐1克、料酒1勺、生抽1勺、白糖少许、干淀粉少许、孜然粉少许；
做法
1.羊腿肉切成片，放上切好的姜丝，调入盐、料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉，封油拌匀腌制15分钟左右；
2.京葱取葱白切滚刀块，青、红辣椒去蒂切成斜片待用；
3.热锅冷油倒入腌制好的羊肉片，滑炒至断生立刻盛起；
4.将锅中余油升温，先放盐再倒入京葱大火爆炒，随后放入青、红辣椒，调入少许生抽，倒入羊肉片迅速翻炒一下即可出锅。