如何做出地道的孜然牛肉？

Question

如题所述

Answer 1

如何做出地道的孜然牛肉？
孜然牛肉是一道非常受欢迎的菜肴，它以其独特的香气和口味而闻名。以下是一个正宗的孜然牛肉做法，分享给您：
**主料：**
- 牛里脊肉 200克
**辅料：**
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 1汤匙
- 干辣椒 5个
- 大蒜 8瓣
- 姜 1小块
- 葱 2根
- 孜然粒 1把
**制作步骤：**
1. 将牛肉切成小块，加入料酒、生抽、糖和盐，腌制10分钟。
2. 准备生姜、蒜、葱切末，干辣椒切小段，一把孜然粒。
3. 在锅中加热油，转小火，将腌制好的牛肉块放入煎至表面焦黄，然后捞出备用。
4. 利用锅中剩余的油，加热后加入姜末、蒜末炒出香味。
5. 放入煎好的牛肉块，加入干辣椒段、葱末和孜然粒，翻炒均匀约40秒。
6. 40秒后，即可盛出享用。
这道地道的孜然牛肉散发着蒜香、葱香和孜然的烧烤味，制作简单，营养价值丰富。牛肉含有高质量的蛋白质和钾、镁、铁等微量元素，能够满足人体对营养的需求。相比猪肉，牛肉的热量较低，氨基酸组成更接近人体需求。牛肉还富含氨基含氮酸，以及锌、铁、维生素和肉毒碱等物质，对肌肉增长、强化骨骼、提高抗病能力有益，同时还有补血的作用，能预防贫血。