第1个回答 2024-06-22
1. 钦工肉圆：拥有悠久历史的钦工肉圆是淮扬菜的代表之一，以其光滑细嫩的口感和富有弹性的质地著称。
2. 洪泽湖青虾：作为纯淡水虾，洪泽湖青虾因其丰富的营养和鲜美的肉质，而备受推崇，洪泽湖作为中国四大淡水湖之一，为青虾的生长提供了得天独厚的条件。
3. 水冲港板栗：盱眙县出产的板栗历史悠久，品质上乘，曾荣获“江苏省名特优产品奖”，并远销国内外市场。
4. 淮安大米：淮安大米以其香甜的口感和极高的营养价值闻名，是中国地理标志产品，深受消费者喜爱。
5. 文楼汤包：起源于道光年间的文楼汤包是淮安地区的传统小吃，以其大皮薄、汤汁鲜美、爽滑不腻的特点，深受人们喜爱，并因淮安古镇文楼而得名。
6. 洪泽湖白鱼：洪泽湖的白鱼因其少刺多肉、肉质白嫩、鲜美不腥、营养丰富而闻名，自隋朝起便成为皇室的贡品。