大蒜是生活中常见的调味品，很多人喜欢吃大蒜，大蒜吃法也很多，例如炒菜、拌凉菜、腌大蒜、生吃都很好。大家对吃大蒜预防癌症肯定不陌生，但是除了这一作用，大蒜对身体还有其他好处，快来看看！
大蒜中含有多种抗氧化剂，是天然的自由基清除剂，避免肝脏细胞膜层结构因自由基的脂质氧化作用而受到损伤，对肝炎等肝脏疾病有较好的调养作用。
大蒜中的化合物质可以促进人体内的胰岛素分泌，稳定胰岛素水平，还能够增加人体奶糖量，从而可达到降低血糖的作用。
大蒜中的大蒜素可以起到抗菌、抑菌效果，日常调凉菜的时候，我们都会放一些大蒜，就是可以起到预防肠道疾病作用。
在大蒜的刺激下，我们会更快分泌出胃液，加速肠道蠕动，消化功能也会增加，人的食欲自然也会有所增加。
大蒜含有二硫醇酮、二硫醚等多种含硫化合物，这些物质在抗氧化上的效果很好，对防癌抗癌也很有效，所以我们日常可以适当吃一些大蒜。
有研究表明，大蒜中的含硫化合物达30多种，生吃大蒜能阻止亚硝胺的合成，还能抑制活化致癌物的酶的活性，在降低胃癌、食道癌、结肠癌等消化道系统癌症方面有积极作用。
大蒜中的大蒜素有活血散瘀、通经散寒的功效，有利于保持机体冠脉舒张状态，同时还能抑制体内总胆固醇值增加，对预防冠心病、动脉粥样硬化、血栓等心脑血管疾病的发生有一定作用。
大蒜有杀菌、抑菌的效果，可以消灭病原菌和寄生虫，让人体有抵抗细菌入侵的鞥哪里，所以生吃大蒜可以预防感冒。
如何看大蒜还能不能吃？
如果大蒜变成黑色、黄色，那就是坏了，不能再吃了。
大蒜发芽后长霉、腐烂，就不能再吃了。
如果大蒜长出一点绿芽，那就还能吃，但是如果很多都发芽了，不妨就栽培起来吃蒜叶。
通过振东 健康 以上的科普，我相信大家对吃大蒜的好处有了相对多的了解。知道吃大蒜的好处，不妨就赶紧吃起来，但是吃完大蒜一定要漱口哦!
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