这样的菜,简直是太多了。
若是不知道的话,看看火锅店的菜单也就知道了。
什么?你说那些太油腻了啊!
那简单啊,清汤不就得了,而且不是也有人喜欢吃有白水烧开,然后将蔬菜烫一下之后,拌着芝麻酱、葱花、蒜末一类的作料就开始吃的么?
这些蔬菜,像是白菜、油菜、生菜、茼蒿,这些都是非常可以的,
都是下锅了就能熟。
各种蘑菇菌类更是一样,金针菇、香菇、杏鲍菇、榛蘑、茶树菇、木耳,这些也都是一样的。当然,在吃金针菇的时候一定要嚼的碎烂一点,别跟吃面条一样秃噜噜的就进肚子了,茶树菇,也要去选择那些比较鲜嫩的吃才好,老的茶树菇太柴了,口感就是非常的不好。
在家的时候,经常会烫一些木耳的,把水泡好之后的木耳摘一摘,个头不要太大了。然后就放到烧的滚开的开水里面这么一烫,用笊篱捞出来控干水分。蘸上调制好的老醋辣根,这就是极好的一个小菜。
还可以拿出一颗西蓝花,先是掰开,将一些不好的地方用刀切掉。再放到滚开的热水里面一烫,捞出来之后先过凉水,然后控干水分,用蒜末葱花辣椒油精盐这么一拌,口味得重点,这就是一道非常好的下酒小菜了。
开水热焯加上凉拌,这所有的蔬菜都可以这么搞一下啊!
还有最爱的土豆丝啊!一样都可以这么玩。
小时候在家的时候,晚上实在是闲来无事,就会弄个大杂烩吃着玩,主要也是嘴巴馋嘛,就是看家里面有什么,那就搞点什么。
粉条、海带、白菜、豆腐、干豆腐、木耳、油菜,有什么就放什么。
喜欢吃辣的,直接就在开水里面放上辣椒油或者是辣椒段,把这些东西往里面一倒,烫熟了,这就捧着盆开始猛劲吃!