求懂日本料理专用词的高手翻译100分求助

ネジ　ザフトン　リブロース　サーロイン　ヒレ　テンダーロイン　ランイチ　カタ
スネ　ミスジ　ゲタ　シンタマ　
这几个单词翻译成中文应该怎么翻？100分求助，我个人实在不懂料理方面的词
都是料理类的词请注意，比如ネジ我知道是螺丝的意思，但是日本书上就是写着是调料还是食材的一种
再追加50分，求高手

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第1个回答 2012-04-27

烤肉店吗？都是牛肉的部位，有一些真不知道用中文怎么说。你用日文搜索引擎查一下牛肉各部分名称的图。其实我也不知道，也是现查的
ネジザフトン大概是根据形状命名的
リブロース：牛背中间那块的肉。最も厚みのあるロース部分で、霜降りになりやすい部位。きめが细かく肉质も良い。
サーロイン：牛背中后部。就是传说中的西泠牛排
ヒレ：传说中的菲力牛排。就是牛里脊
テンダーロイン：牛柳
ランイチ：牛臀肉
カタ：牛肩肉
スネ：牛腿肉
ミスジ：汉字是三筋。肩部分の中程の赤身肉です。
ゲタ：大概是牛蹄子？
シンタマは「内モモ」の下侧にある本回答被提问者采纳

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