人的睡眠分为五个阶段：
1、脑电波的频率和波幅都变小，约10分钟后进入2；
2、脑电波的频率和波幅变得更小，会出现“睡眠锭”，即一种短暂爆发的脑电波，当它出现时人体可能会不自觉地抽搐一下，约20分钟后进入3；
3、频率继续变低，但波幅变大，主要为delta波(睡眠中占主导的波)，偶尔有“睡眠锭”，约40分钟后进入4；
4、主要为delta波，此时人已进入深度睡眠(盗窃案一般就发生在这个时间，如果你11点入睡，那么此时大约是1点左右，你睡得最死)
其中3、4阶段统称“慢波睡眠”。
之后就会进入最特殊的一个阶段——快速眼动睡眠期(rapid eyemovement，简称REP阶段)。
在REP阶段，人的脑电波会突然变得很活跃，仿佛醒着时一样，而眼珠也会在眼眶内转来转去(所以叫眼动睡眠期)，虽然身体由于睡眠时脑自身分泌的一种物质麻痹了所有神经所以动弹不得(是为了保护自己在梦中不会因为梦的情境而乱动，以致受伤)，但是呼吸、皮肤电等参数都几乎和醒着时无异。如果此时把被试叫醒，他们都会报告正在做梦。而且能清淅地回忆出梦的情境。
REP结束后，睡眠的一个周期就结束了，又会从1开始。
一周期大约有90分钟，随着周期的进行，3、4阶段会越来越少直到消失，而REP阶段会越来越长(所以到我们醒的时候一般都会做好多个梦，或者一个比较长的梦)
所以说，只要我们在REP阶段被叫醒或者自然醒来，就会清楚地记得做过的梦，而如果融段时间再醒来，就基本上记不得了。
曾经有心理学家做过一个著名的实验，叫“睡眠剥夺”，并不是说不让被试睡觉，而是说一旦被试进入快速眼动睡眠期(通过脑电波的变化可以很容易区分的)，就把被试叫醒，然后让被试彻底清醒后，再继续睡觉。这样一晚上的睡眠中，快速眼动睡眠期几乎就没有持续过多长时间(因为每次都被打断了)。被试醒来后，会觉得很困，精神不好，而且更容易发脾气。长达一周的“睡眠剥夺”之后(也就是一周都没有做梦，不是没有记住自己的梦，而是根本就没机会做梦，因为梦只出现在REP阶段)，很多被试的体重都有下降，而且对情绪的控制也明显差于实验前。
被试们一周内睡眠时间其实并没有减少，但是REP时间却几乎没有。通过他们身体状况和情绪状态的变化，充分说明REP阶段对人的健康是非常重要的，而做梦对于人体的正常休息也是必要的。
REP真的这么重要么？做梦真的这么重要么？
让我们来看一看那些长期抽烟或者重度酗酒的病人，为什么那么难以戒除烟或者酒吧
烟和酒，都能够麻痹中枢神经，从而在人睡眠中无法成功地进入到REP阶段，也就是说喝了酒或者抽了烟再睡觉，很可能一晚上都做不了梦。所以我们大醉后醒来觉得更累了。
而长期如此的话，就像“睡眠剥夺”中的被试一样，REP极度缺乏。那么当他们突然戒除烟或者酒时，身体就会因为极度缺乏REP而进行疯狂地补偿——一晚上连续不断地做梦!
而且梦的情景是如此真实，同时伴以高频脑电波，病人一般都无法入睡，甚至会不断地做噩梦并惊醒。所以身体疯狂补偿REP的结果，就是连正常睡眠都无法实现了。
所以戒除烟或者酒会很痛苦，整个人会精神很差。但是如果此时再重新吸烟或喝酒，因为又起到了麻痹大脑神经中枢的作用，于是病人又能睡觉了，虽然仍然没有REP，身体仍然不健康，但是起码能睡觉。
正是这种不良的循环让病人无法成功戒除烟或者酒。
综上所述，我们知道，梦对人的健康是非常重要的，长期不做梦是非常不健康的。而一个人能不能记得自己做过的梦(其实正常人每天晚上都会做至少五到六个梦)，关键在于他醒来的时机，如果刚好在REP阶段醒来，我们就会记住一个没有做完的梦，如果是过了一小会儿醒来，我们就记得一个有点模糊但是完整的梦，如果过了太久，我们就会觉得自己昨天晚上似乎没做梦。
参考资料：自己打的，好辛苦啊……