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包子咋蒸出来又白又透明,放些什么?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2015-06-27
牛奶
第2个回答 2015-06-26
这是商业秘密,放的东西全是不违法的。13271076872
相似回答
怎样
蒸包子
才能
又白又
松软?
答:
1、选面粉
。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。2、加温水和面。使用温水和面,在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水,放1%酵母的比例来。可加入适量的白糖和鸡蛋。3、加酵母粉。如果用酵母粉发酵,那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半,这样发出来...
过年
蒸包子
馒头,和面时多加一样
,蒸
好后
又白又
松软,味道还香
答:
小窍门: 加入猪油是蒸包子和馒头的一个重要的窍门
,猪油是天然的“膨松剂”和“增香剂”, 可以使包子馒头表皮更白、更松软,味道也香,猪油作为一种乳化剂,也提高了面筋的延展能力,蒸出来的馒头、包子不会开裂。家里没有猪油的话,可以换成植物油,但是植物油没有猪肉的效果好。3、韭菜清洗干净...
包子
增白的方法
答:
包子增白的方法1
1、面粉原料
面粉原料是决定包子白度的最主要因素,制作时用的面粉加工越精细,蒸出来的包子就越白,因为粗糙的面粉中含有的麸星比较大,颜色就会发黄,所以在做包子是要尽量选用优质、加工精细、无霉变、杂质的面粉来制作包子增加白度。2、水质水量 制作包子过程中和面需要用到大量的...
蒸包子
时,别再直接上锅
蒸了,
记住3个诀窍
,包子
松软好吃不塌陷_百度知 ...
答:
面发酵好取出放案板上揉面排气
,包子
想要
蒸
得
又白又
软,很多人面发好后就直接来包
包子,
这样做是不对的,正确的做法是先将面团取
出来
要多次揉面团,揉到面的里面均匀就可以。再把面分成大小均匀的剂子,每个剂子大约60克左右,再把小剂子揉圆,按扁擀成中间厚、边缘薄的面皮。诀窍二、包子不要直接...
怎么发面做
出来
的
包子
馒头
又白又
软
答:
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵
,蒸出
的馒头
又白又
宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和...
如何做才能使
蒸出来
的
包子又
松软
又白?
答:
方法一:边和面边加入适量食用盐、白糖、酵母和泡多源(泡多源如图);方法二:提前在面粉加点中混合入酵母和改良剂。
怎么和面才能使
蒸出
的
包子又白又
松软?
答:
这种比生的馅口感更好,炒的方法也炒菜是一样的。把发好的面团分成均等的,再包上备好的馅,以备用。开火,锅里放入适量的水,加点白醋,再把
包子放
上去
蒸
10分钟就可以
了,
由于馅本身就是熟的,不要蒸太久。关火后闷一下,再打开盖子。打开盖子后,马上把包子取出装盘,以免粘锅。
如何和好包子面,让
包子蒸出来
有
白又
松软
答:
100克面粉,1克酵母粉,50克温水。揉面。面一定要揉匀,如果没有揉匀
,蒸出来
的
包子
的面也不会软,而且不会有光泽。揉面用温水,加一碗牛奶,这样颜色好看更松软。蒸的时候先小火5分钟,让酵母更加充分发酵,之后再用大火,这样包子肯定松软啦。
大家正在搜
包子蒸好后变透明的
包子蒸的发硬发透明
发面为什么蒸完透明
包子蒸
面没发好可以蒸包子吗
包子如何蒸后能好看
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