包子咋蒸出来又白又透明,放些什么?

如题所述

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第1个回答 2015-06-27

牛奶

第2个回答 2015-06-26

这是商业秘密，放的东西全是不违法的。13271076872

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怎样蒸包子才能又白又松软?答：1、选面粉。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。2、加温水和面。使用温水和面，在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水，放1%酵母的比例来。可加入适量的白糖和鸡蛋。3、加酵母粉。如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半，这样发出来...

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包子增白的方法答：包子增白的方法1 1、面粉原料 面粉原料是决定包子白度的最主要因素，制作时用的面粉加工越精细，蒸出来的包子就越白，因为粗糙的面粉中含有的麸星比较大，颜色就会发黄，所以在做包子是要尽量选用优质、加工精细、无霉变、杂质的面粉来制作包子增加白度。2、水质水量制作包子过程中和面需要用到大量的...

蒸包子时,别再直接上锅蒸了,记住3个诀窍,包子松软好吃不塌陷_百度知 ...答：面发酵好取出放案板上揉面排气，包子想要蒸得又白又软，很多人面发好后就直接来包包子，这样做是不对的，正确的做法是先将面团取出来要多次揉面团，揉到面的里面均匀就可以。再把面分成大小均匀的剂子，每个剂子大约60克左右，再把小剂子揉圆，按扁擀成中间厚、边缘薄的面皮。诀窍二、包子不要直接...

怎么发面做出来的包子馒头又白又软答：（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣馒头的制作馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和...

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怎么和面才能使蒸出的包子又白又松软?答：这种比生的馅口感更好，炒的方法也炒菜是一样的。把发好的面团分成均等的，再包上备好的馅，以备用。开火，锅里放入适量的水，加点白醋，再把包子放上去蒸10分钟就可以了，由于馅本身就是熟的，不要蒸太久。关火后闷一下，再打开盖子。打开盖子后，马上把包子取出装盘，以免粘锅。

如何和好包子面,让包子蒸出来有白又松软答：100克面粉，1克酵母粉，50克温水。揉面。面一定要揉匀，如果没有揉匀，蒸出来的包子的面也不会软，而且不会有光泽。揉面用温水，加一碗牛奶，这样颜色好看更松软。蒸的时候先小火5分钟，让酵母更加充分发酵，之后再用大火，这样包子肯定松软啦。

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