宴蟹楼餐厅位于蟹岛会议楼B座一层，营业面积400平方米，经营菜系以农家、粤菜海鲜、精品螃蟹宴和正宗川菜为主。金碧辉煌的设计风格是宴蟹楼的一大亮点，突破了中餐传统的沉闷形式。餐厅共有豪华包间6个，其中有一个包间可以同时容纳40人就餐，时尚高雅的环境氛围，让您的用餐环境极具高贵气息。餐厅可同时接纳200人就餐，适合各种会议和商务洽谈就餐，结婚庆典以及各种小型活动。
菜品特色：宴蟹楼菜品以精品川粤菜海鲜为主略带有中西结合的菜品，粤菜讲究“撞味”以原料的本身味道在烹调中“碰撞”出来的鲜美在融合川菜的调味，在厨师精控的火候下使食材带上特殊的气味和口味，主要经营的特色菜品以，蟹岛自产的大闸蟹、基地的海蟹及用螃蟹制作的螃蟹宴，精美的卤煮川粤小凉菜，特色最突出的金米海参、五谷养生蟹、川菜的精华极品毛血旺、中西结合的黒椒牛排，无不精致到极点。
1、宴蟹楼主要以川粤菜为主，外带海鲜及精品地方特色农家菜。菜品如，精品毛血旺、农家金米捞辽参。
2、宴蟹楼最具特色的还是蟹，其螃蟹宴做到是应有尽有，不同的做法不同的吃法，冷菜热菜，生吃熟吃，特备是蟹岛的极品大闸蟹、不可不品尝的醉蟹等等。
3、宴蟹楼最新推出特色菜品鲜灵芝系列：灵芝煲老鸡.灵芝银耳羮.灵芝面 天陇塬经营以大西北风味菜肴为主、包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，本餐厅大西北风味菜品总的特色是三突出。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头；三为香味突出：重干香，重咸鲜，本餐厅特色风味主要有陕西的羊肉泡馍、凉皮、山西的大道削面、一根面等面食、宁夏内蒙等地的莜面窝窝、荞麦面、烤羊肉等、同时还经营自产自养的有机粮食及肉食，每道菜都是地地道道的大西北特色风味，让你在天陇塬消费能体会到西北的文化韵味。
菜品特色：展现中国大西北特色菜品的“天陇塬”餐厅位于一号会议楼里，陕西延安特色的窑洞式设计风格，让你在欧式建筑风格的一号会议楼里享受陕北的“羊肉泡馍，陕西凉皮，歧山臊子面” 等。“翻身不忘共产党，陕北菜品您来尝”。天陇塬餐厅新颖的设计格局，有7个窑洞式的小包间，大厅共有大桌18张，可以同时容纳250人就餐，在你开会，休闲的同时，不妨领略一下“天陇塬”餐厅给您带来别致另类的享受。
1、天陇塬以西北菜品为主，体现西北的农家风味和西北的面食，如：莜面窝窝、莜面鱼鱼、等。
2、特色二以牛羊肉为主，还带一部分的炖鱼，老醋焖鲈鱼焖到骨酥肉烂，新西兰烤羊排烤制鲜嫩脆爽。
3、最有特色的还属百味面，不但面全卤更全，真的可以称为百面百味，其中面就有好几种，玉米面条、荞麦面条、南瓜面条等等，面码就有和卤也有几十种，十人一套经济实惠。
特色菜介绍：
凉皮：
陕西凉皮它以北方优质小麦面粉做原料，融合精湛的擀面皮之技艺，经上百次试验调和面液，采用独特的蒸气工艺制作而成的特色风味陕西凉皮。其成品具有薄光白亮、筋道柔软、口感香美的特点，实属陕西凉皮上乘之作。
老醋卢鲈鱼：
每日选用新鲜的卢鱼配以山西特色的老陈醋以及十多种香料在柴锅中焖至4—5小时，其口感香嫩，醋味浓厚，还具有美容功效。
什锦猫耳朵：
选用内蒙古优质莜面，经过三熟：即烫熟、蒸熟、炒熟再配以鲜豆嘴炒制而成，口味咸鲜微辣营养丰富。
干锅鸡翅：
选用游鸡翅中加入十多种香料腌制配以腐竹洋葱口味感鲜香辣是下酒和下饭菜的首选。
烤羊腿：
选用内蒙古肥蝎绵羊加入二十多种香料腌制24小时再小火烤制3小时而成颜色金黄外焦里嫩，再配以鸭饼、黄瓜条葱丝等。值得一试。
莜面窝窝：
选用内蒙古优质莜面经过三熟制成卷状放入笼屉蒸熟在配以时蔬卤和羊肉卤。莜面窝窝含多种矿物质和多种微量元素，适合小孩老人食用。 田禾源是融合蟹岛所以菜品精华的餐厅，主要经营的菜品是蟹岛独有的庄园菜系，也是北京城独一无二的菜品，田禾源的菜品是蟹岛发展10年来自行研发的菜品，具有农家精品菜肴之精华，官府菜肴为底韵在加以名贵的山菌或药材博采众长，因菜品都是自产的有机食品及粮食，菜品原料使用精良，通过专业的营养搭配师料理，食之不但让你营养均衡同时你还会在享受美味的过程中起到养生的作用，主要特色菜品：微火慢炖的“红烧大鱼头”、如同仙境的“十全十美汤”、不得不食的“燕麦河豚”以及经典的庄园农家菜。
菜品特色：
1、田禾源以精品农家菜为主，最具特色的菜品有，极品江鱼头，其鱼头采用新鲜的江鱼头为原料，经过一小时的炖制，炖好后在加上自制的豆腐和粉条口感极佳，吃到最后在加汤煮面片味道更佳。
2、特色河豚：蟹岛在南京高级聘请的专业制作河豚的大厨，独特的加工手法，本身河豚就是不可不食的最鲜美的鱼之一，国外有冒死吃河豚的说法可想河豚的鲜美。金汤银粉滋补河豚：河豚味甘性温，有滋补肝肾、祛湿止痛放之功效，河豚久负盛名，成为长江中下游的一道传统名菜。其菜肴鲜香独具、鲜美绝伦，是传统美食中的精品典范，食客称之‘一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼’，在日本河豚更享有‘菜肴之冠’的盛誉。
3、特色三、农家菜品的精华，庄园私房菜的集合，田禾源是聚集各地农家菜的精华，突出农家但品味不失高档，问道浓厚但有突出健康营养，如：素丸子、白菜粉条、莲花茄子等等。
4、十全十美汤：
这道菜是本店特为各位精心准备的，主要用料：蟹岛的老鸡、加十几味名贵中药熬制而成，此菜具有强壮身体、养颜益寿等功效，说本汤名贵，不仅仅是选料精，关键是不同的时间有不同的味道。
第一道汤，体验到的是当归的香味，当归有补血养血的功能 。
（再过约3—5分钟）：开始体会的是党参的甘甜，党参有补中益气。
（过5—8分钟）：原料的精华已经开始融和，我们现在品尝到的是十全十美的精华。
5、香椿摊柴鸡蛋：当日下的柴鸡蛋，蟹岛的柴鸡是散养，其蛋的质量极佳，蛋黄金黄，蛋白质含量极高，鸡蛋香味突出。
6、蟹岛鲜菜篮： 菜篮内所有蔬菜都是产自于蟹岛大棚，没有喷打任何农业，杀虫剂，也没有施肥，是纯绿色有机无公害蔬菜，在开餐前2个小时采摘，保证了蔬菜的新鲜度，长期食用可维持人体内维生素平衡，有利于身体健康，延年益寿。
7、红烧山猪肉： 现市场的猪肉都不同程度的有化学成分，但蟹岛新养殖的山猪、肉瘦而香，在采用有机食料喂养方法，即宰即食，香而不 腻，高营养低脂肪，口感与普通猪肉完全不同，请品尝感觉。
8、特色江鱼头：鱼头肉质细嫩，味道鲜美，除了口感好吃之外，鱼头的营养也很丰富。鱼头表面含有丰富的胶质蛋白，肉质鲜嫩细腻，其鱼头中含有高于普通鱼类的DHA（高度不饱和氨基酸），可促进人脑发育，喜欢吃鱼头者，首先看重鱼头的营养，其次看重的是鱼头的品味，再次看重的是鱼头的气势，鱼头比鱼肉有营养，皆因鱼头里含有‘脑黄金’。 蟹岛开饭楼经营特色已老北京民间农家菜为主，主要经营老北京六七十年代的老北京过年过节、红白喜事的经典菜品及民间拿手特色菜品。蟹岛开饭楼汇集了北京周边郊区的风味菜品，以粗粮细作营养健康为前提，同时经营蟹岛独有的“糊饼”“老汤驴肉”等菜品，这些都是北京唯有的特色。
开饭楼最多可同时容纳1000人就餐。餐厅共分上下两层，一层是大厅，可同时容纳60-70桌，二楼分为南、北两厅，共计大小包房20个。其中南厅最大的包房为西芹厅，可同时容纳100人就餐，除此之外，南厅还有三个独具特色的东北土炕包房，包房内的装饰完全按照东北满族的风格来设计，除了土炕上的餐桌外，墙壁和吊灯的设计也是原汁原味的东北满族风味，每个炕房可容纳6-8人就餐。南厅还有一个最大的包房小白菜厅，包房内的大桌可以同时容纳16个人就餐。和南厅类似，北厅也有一个可容纳90人用餐的大包房，名字为百合厅，这个大包房除了可以接待团队以外，还可以承接10桌以下的小型婚宴，包房内部的装饰非常喜庆，除此之外，北厅的包房均为10人台的包房。
菜品特色：
1、以老北京农家特色为主，特色菜品例如古老北京办喜事吃的八大碗。
2、最有特色还是蟹岛开饭楼乃至北京独有的大糊饼，选用自产的特殊的老玉米，用石磨磨成小颗粒后泡制后，在采用农家大柴锅烙制，口感香脆，味道鲜美，最主要的吃着健康。
3、特色三：有机粗粮，蟹岛以绿色有机食品为主，但很少地方能真正的做到绿色有机食品，但蟹岛做到了，在蟹岛用餐所有的食品都是自产自销，蟹岛的豆腐，豆腐渣的菜品，贴饼子炖鱼，驴肉荚膜等等都是很好的有机美味。
4、蟹岛豆腐
俗话说：“青菜豆腐保平安”，豆腐的养生保健作用，在很多中医书籍中都有记载：豆腐，味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。我们采用蟹岛自产有机黄豆，采用卤水制作工艺，为您奉上美味的蟹岛豆腐。
5、溜达鸡
蟹岛集团在辽阔的内蒙草原基地，养殖着优质的柴鸡，我们采用散开式溜达放养，每日只喂一次有机饲料，其它时间自己觅食。这种鸡的生长周期长，产蛋一年后宰杀，其肉质上等，经过民间独特的烹制方法，加入香醇的啤酒，出锅香气扑鼻，品尝后口齿留香，食后补身养生，乃蟹岛之特色，人间之上等佳肴。
6、老汤酱驴肉
民间有‘天上龙肉，地下驴肉’的谚语，以此来形容驴肉之味美。我们利用传统的制作工艺，配上十几年的老汤，加上驴肉本身补血益气的功效，为您奉上极具蟹岛特色的老汤酱驴肉。
7、大柴锅鱼
蟹岛鱼塘自养的草鱼，每日用有机鱼食喂养，通过及时换水和清洁，保证鱼的新鲜度。经过宰杀去杂后，放入大柴锅，由农村的大妈施以小火慢炖，这样炖出的鱼入味，口感极佳。
8、《柴锅大糊饼》
特制的玉米碎渣，经过多到工序，在用柴锅烙出焦糊的嘎嘎在加上虾皮、鸡蛋、韭菜、鲜香酥脆，可谓独有的健康美味、玉米还可延缓衰老、降低血清胆固醇。 现代都市人的生活是快节奏的，除节假日得以外出旅游外，日常休闲娱乐受时间限制，或餐饮或购物或健身，凡此种种，皆可称之为“单项式活动”。
蟹岛“三点钟”都市生态游为紧张忙碌的都市人开创出一种集旅游观光、健身娱乐、垂钓采摘、休闲购物于一体的全新模式，极大的提高了都市人的生活品味。
“三点钟”即三个小时。或许有人会质疑，三个小时能从事如此之多的活动吗？答案是肯定的，因为蟹岛“三点钟”农业园为人们奉献出一个难得一见的、条件优越的娱乐天地。
“三点钟”农业园是一个面积达3.2万平方米的钢骨结构的玻璃大厅，通透光亮、恒温恒湿、四季如春。大棚采取一体且又分割的布局，在瓜果蔬菜的自然分割下，形成三个各具特色园中园：倾力打造蟹岛风情菜“浓农记菜园”为餐饮区，其中分布为农家菜与粤菜，可供1800人同时就餐；“农健园”为运动区，其中划有20余片羽毛球场亦可摆放30多张乒乓球台；“蟹宫”为垂钓区，其中分布着各种鱼类的垂钓池和别有情趣的钓蟹池。尤其值得称道的是园内农作物绿化覆盖路高达50%，不仅给人以视觉享受，而且可以采摘尝鲜。午夜或班余、个人或团体，到这里享受“三点钟”带来的愉悦，可谓不虚此行吧！
“三点钟”农业园以生态环保、健康娱乐为经营理念，实为农业与旅游的完美结合，正是一年四季，春意浓浓。魅力独具，其乐融融。
