第1个回答 2020-09-16
我家的高颜值意面做法,水果拼盘不能少,营养更足还好看
我家的高颜值意面做法,水果拼盘不能少,营养更足还好看
很多人都喜欢吃意面,外面卖一份意面也不便宜,一般都要几十块钱,其实做法也很简单,自己就可以学着做。超市一般都有意面卖,煮意面的时候还可以搭配其他的食材,根据自己的口味选择。比如里面可以添加虾仁,这样做出来的口感和营养都更丰富。吃货们不妨自己学一下。
【菜名】虾仁什锦炒意面
【配料】意面,花生油,什锦蔬菜,番茄酱等
【烹饪步骤】
1、虾仁要先洗干净,想省事的话就直接买现成的虾仁,也不用剥虾壳。然后用牙签将虾屎挑干净,洗净之后还要腌一会。将洗净的虾仁放在碗里面,添加适量的料酒,盐和鸡精,拌匀之后腌一小会,腌过之后的虾仁会更加入味。
2、至于什锦蔬菜就更加方便了,可以从超市买现成的,一般超市都有得卖。将什锦蔬菜放在一个干净的碗里备用。
3、接下来就是要煮意面了,在锅里加适量的水,水烧开之后将适量的意面放进去,煮意面的时间也不用太久,大概煮到8到12分钟,但是也要看意面,里面没有夹心才行。防止外面看是煮熟了,但是里面却还没有熟。煮好的意面捞出来备用,也不用过凉水。
4、另外起一个锅,在锅里添加适量的花生油,加热之后可以放一些葱姜蒜翻炒出香味,当然要是不喜欢也可以不放,根据个人的口味来选择。接着是将虾仁放进去翻炒,要翻炒到虾仁变色。炒到虾仁变色之后将什锦蔬菜加进去,加进去之后还是要翻炒几下。
5、翻炒几下之后再开始添加调味料,将适量的番茄酱加进去,等到番茄酱和虾仁翻炒均匀之后,再将之前煮好的意面加进去,意面加进去之后添加适量的食盐,然后直接翻炒均匀就可以了,食盐不用加太多,因为番茄酱本身甜味就比较浓郁。翻炒均匀之后就可以关火装盘了。
6、这样的一份意面还可以用水果来点缀,将奇异果去皮切成片,然后盘成一朵小花,圣女果切片后摆盘,这样看着就更加有食欲了,而且颜色搭配上也是很丰富。意面在翻炒过程中要掌握好火候,其次是煮熟的意面不要过冷水,不然会感觉有夹心,没有煮熟的感觉。
【烹饪贴士】
1、用来摆盘装饰的水果可以自由搭配。
2、优质的意面有浓郁的小麦香味,劣质的意面基本没有味道。其次挑意面的时候一定要看保质期,还有配料以及品牌等。如果同等体积的意面,一般越重的品质越好。