第1个回答 2020-09-16
我家的高颜值意面做法，水果拼盘不能少，营养更足还好看
我家的高颜值意面做法，水果拼盘不能少，营养更足还好看
很多人都喜欢吃意面，外面卖一份意面也不便宜，一般都要几十块钱，其实做法也很简单，自己就可以学着做。超市一般都有意面卖，煮意面的时候还可以搭配其他的食材，根据自己的口味选择。比如里面可以添加虾仁，这样做出来的口感和营养都更丰富。吃货们不妨自己学一下。
【菜名】虾仁什锦炒意面
【配料】意面，花生油，什锦蔬菜，番茄酱等
【烹饪步骤】
1、虾仁要先洗干净，想省事的话就直接买现成的虾仁，也不用剥虾壳。然后用牙签将虾屎挑干净，洗净之后还要腌一会。将洗净的虾仁放在碗里面，添加适量的料酒，盐和鸡精，拌匀之后腌一小会，腌过之后的虾仁会更加入味。
2、至于什锦蔬菜就更加方便了，可以从超市买现成的，一般超市都有得卖。将什锦蔬菜放在一个干净的碗里备用。
3、接下来就是要煮意面了，在锅里加适量的水，水烧开之后将适量的意面放进去，煮意面的时间也不用太久，大概煮到8到12分钟，但是也要看意面，里面没有夹心才行。防止外面看是煮熟了，但是里面却还没有熟。煮好的意面捞出来备用，也不用过凉水。
4、另外起一个锅，在锅里添加适量的花生油，加热之后可以放一些葱姜蒜翻炒出香味，当然要是不喜欢也可以不放，根据个人的口味来选择。接着是将虾仁放进去翻炒，要翻炒到虾仁变色。炒到虾仁变色之后将什锦蔬菜加进去，加进去之后还是要翻炒几下。
5、翻炒几下之后再开始添加调味料，将适量的番茄酱加进去，等到番茄酱和虾仁翻炒均匀之后，再将之前煮好的意面加进去，意面加进去之后添加适量的食盐，然后直接翻炒均匀就可以了，食盐不用加太多，因为番茄酱本身甜味就比较浓郁。翻炒均匀之后就可以关火装盘了。
6、这样的一份意面还可以用水果来点缀，将奇异果去皮切成片，然后盘成一朵小花，圣女果切片后摆盘，这样看着就更加有食欲了，而且颜色搭配上也是很丰富。意面在翻炒过程中要掌握好火候，其次是煮熟的意面不要过冷水，不然会感觉有夹心，没有煮熟的感觉。
【烹饪贴士】
1、用来摆盘装饰的水果可以自由搭配。
2、优质的意面有浓郁的小麦香味，劣质的意面基本没有味道。其次挑意面的时候一定要看保质期，还有配料以及品牌等。如果同等体积的意面，一般越重的品质越好。