怎样炒土豆丝不粘锅?

Question

如题所述

Answer 1

切好的土豆丝要放在水里清洗一遍，主要还是洗掉走土豆的淀粉，锅里把水烧开在里面过一遍土豆丝把握在5分熟，再炒就不会粘锅了《炒的动作要快》，而且口感特好，我最爱的就是酸辣土豆丝。

Answer 2

土豆切丝之后用清水泡5-10分钟左右，捞出来沥干一些水，但是不能完全沥干，油放入锅里，大火把油烧热，在把土豆丝放进去，翻滚几次锅调下味和配料放入翻滚几次就可以出锅。这样不粘锅也不会吧土豆丝炒的很难吃。