农作物秸秆的营养价值如下：秸秆的构成及特性秸秆是由大量的有机物和少量的矿物质及水构成，其有机物的主要成分为碳水化合物，此外，还有少量的粗蛋白和粗脂肪。碳水化合物由纤维性物质和可溶性糖类构成，前者包括半纤维素、纤维素和木质素等，一般用细胞成分表示。秸秆中的矿物质，用粗灰分表示，由硅酸盐及其他少量矿物质微量元素组成。农作物成熟后，其秸秆中的维生素差不多全部被破坏，因此，秸秆中很少含有维生素。秸秆作为农副产品，是一种有用的资源。秸秆中有机物含量平均为15%，平均含碳44.22%、氮0.62%、磷0.25%，还含有镁、钙、硫及其他重要的微量元素，这些都是农作物生长所必需的营养元素。秸秆中含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪、木质素、醇类、醛、酮和有机酸等，大都可被微生物分解利用，经过处理后可以加工成词料供动物食用。秸秆的营养价值从作物秸秆的营养特点分析，其蛋白质、可溶性碳水化合物、矿物质和胡萝卜素含量低，而粗纤维含量高，因而其适口性不好，家畜采食量小、消化率低。天然状态下的秸秆由纤维素、半纤维素、木质素及部分蛋白质、果胶质等组成。不同作物秸秆的有机物成分基本相似，但其中的化学组成和营养成分有所不同。用作伺料和食用菌基料的秸秆，要求其粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物的含量要高。
秸秆和秕壳是农作物收获籽实后所得的副产品。脱粒后
的作物茎秆和附着的干叶称为秸秆，如玉米秸、玉米蕊、稻 草、谷草、各种麦类秸秆、豆类和花生的秸秆等。籽实外 皮、荚壳、颖壳和数量有限的破瘪谷粒等称为秕壳，如大豆
荚、豌豆荚、蚕豆荚、稻壳、大麦壳、高粱壳、花生壳、棉 籽壳、玉米芯、玉米包叶等。
此类饲料粗纤维含量髙达30%〜50%，其中木质素比
例大，一般为6. 55%〜12%。所以，其适口性差，消化率 低，能量价值低。蛋白质的含量低，只有2%〜8%，品质 也差，缺乏必需氨基酸，豆科作物较禾本科要好些。矿物质
含量高，如稻草中髙达17%，其中大部分为硅酸盐。钙、 磷含量低，比例也不适宜。除维生素D以外，其他维生素 都缺乏，尤其缺乏胡萝卜素。可见，作物秸杆和秕壳词料营
养价值非常低。但因家兔伺粮中需要有一定量的粗纤维，所 以这类伺料作为家兔词粮的组成部分主要是补充粗纤维。
秸秆指各种农作物成熟、收获籽实后的副产品。营养价值：玉米秸、豆梧的质量较好，总的营养缺点是粗纤维含量高，粗蛋白质含量低，其中玉米秸、豆秸收C方法得当，可得到质量较好的粗伺料；小麦秸与稻草中的蛋白质含量较低下，多在4%以下。
秸秆和秕壳是农作物收获籽实后所得的副产品。脱粒后
的作物茎秆和附着的干叶称为秸秆，如玉米秸、玉米蕊、稻 草、谷草、各种麦类秸秆、豆类和花生的秸秆等。籽实外 皮、荚壳、颖壳和数量有限的破瘪谷粒等称为秕壳，如大豆
荚、豌豆荚、蚕豆荚、稻壳、大麦壳、高粱壳、花生壳、棉 籽壳、玉米芯、玉米包叶等。
此类饲料粗纤维含量髙达30%〜50%，其中木质素比
例大，一般为6. 55%〜12%。所以，其适口性差，消化率 低，能量价值低。蛋白质的含量低，只有2%〜8%，品质 也差，缺乏必需氨基酸，豆科作物较禾本科要好些。矿物质
含量高，如稻草中髙达17%，其中大部分为硅酸盐。钙、 磷含量低，比例也不适宜。除维生素D以外，其他维生素 都缺乏，尤其缺乏胡萝卜素。可见，作物秸杆和秕壳词料营
养价值非常低。但因家兔伺粮中需要有一定量的粗纤维，所 以这类伺料作为家兔词粮的组成部分主要是补充粗纤维。
