新买的铁锅开锅方法如下:
原料/工具:抹布、铁锅、厨房专用纸、食用油、洗洁精、肥猪肉。
1、首先用温水把铁锅的里里外外,角角落落都清洗一次,可以发现洗出来的水非常的黑。
2、清洗干净之后,用抹布把锅子的外面擦干,在锅中加入大半锅的水煮,煮开之后再煮五分钟。
3、把开水倒掉,再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净,可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。
4、把锅子清洗干净之后,用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。
5、开小火把锅加的热,然后倒入多一些的食用油,把锅拿起来晃动,使油充分润浸入锅的每一处。
6、然后倒出多余的油,将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油,将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体,锅热了微微冒烟及时关火(避免花锅和糊锅),稍微凉会再微微加热擦拭,重复3次即可。
7、把锅用温水清洗干净,用厨房用纸擦干水分,在锅内刷上一层食用油,使锅体形成一层油膜,静置12小时,开锅就完成了。