红薯中含有的哪些营养物质具有抗癌的功效？

Question

如题所述

Answer 1

胡萝卜素，纤维素 ，维生素C，矿物质 ，叶酸。这些物质都具有抗癌的功效，对身体是很有好处的。

Answer 2

首先、具有抗癌作用的营养物质是β~胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用。一个小红薯可提供人体每天所需维生素A、三分之一的量可以提供人体需要的维生素C，它被誉为“长寿食品”，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
其次、红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
最后、红薯中含有“去氧表雄酮”，这种生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌的发生风险。
红薯是特别的常见食物，虽然日常生活中很不起眼，没有想到它却有着大的作用。所以我们平日里可以多食用一些红薯，但是一定不要空腹食用。另外，腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯，胃病的人也不能吃得太多，以免胀胃。