驴肉大蒸饺的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
今年春节回婆家，亲戚送了一块驴肉，从来没做过，想想蒸饺简单好做，于是就做了驴肉韭菜馅的大肚蒸饺，没想到很好吃！听人说“天上龙肉，地上驴肉”来形容驴肉的美味，龙肉咱没见过，驴肉可以吃的到，这次做的大蒸饺味道很好，熟时自然流出的汤汁看着就眼馋吃着更香，真是美味呀！从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高，大家可以试试！
材料
主料：驴肉300g、韭菜100g、白面500g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量
驴肉大蒸饺
1
准备原材料（韭菜忘记放图里了）
2
驴肉切成馅，韭菜切碎，驴肉放小盆里，分别放入五香粉、酱油、盐、调和油然后顺时针搅拌，搅拌好后放一会儿让调料入味，然后再放入韭菜搅拌，搅拌均匀后放一边
3
准备面粉用温水和面，和的稍软一点。
4
和成光滑面团醒十分钟
5
将面团揪成大小均匀的剂子(大约是水饺剂子的两个半大)
6
擀成圆皮后开始包馅(包馅的时候再把馅顺时针搅拌一下)
7
包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟
小贴士
选择肥点的驴肉吃的更香，韭菜的分量根据自己的喜好选择，我放了一小把韭菜，因为家里没有了。