台湾老茶开始逐渐受大陆收藏家青睐

Question

如题所述

Answer 1

台湾的老茶正逐渐赢得大陆收藏家的喜爱，尤其是在陈年普洱的热潮中，台湾老茶以其独特的魅力崭露头角。台湾茶藏家伍中行总经理吴杰熙透露，尽管大陆普洱茶受到追捧，但台湾老茶的数量稀少，品质精良，被视为茶中的珍品。自从ECFA协议签署后，台湾茶的流入大陆增多，使得大陆收藏家开始关注这些珍贵的茶叶。

吴杰熙，作为伍中行老牌南北货商店的第三代传人，有着超过四十年的饮茶经历，见证了台湾茶叶从早期的熏香茶、冻顶乌龙茶到高山茶的演变。他对台湾老茶的热爱源于家庭传承，至今已收藏上万斤老茶。台湾老茶因为历史原因，如二次大战后的西村商社茶叶，虽被保存但未受重视，直到吴杰熙接手家族生意时才被重新发现，它们的价值也因此逐渐显现。

台湾老茶的价值并非单纯因为年份，而是与茶的制程、产地特色紧密相关。台湾茶以当季现喝为主，老茶的保存多出于偶然，如新竹芎林的老茶，由于未被外销，成为历史的见证。通过分析茶叶的演进过程、香气类型以及口感变化，可以辨别真假老茶。十年至三十年的老茶口感带有酸味，而超过三十年的老茶则渐显木质化，带有一丝苦味，但后味转为甘甜，体现出历史的沉淀和独特的风味。

吴杰熙建议，收藏台湾老茶的爱好者应深入了解其历史和制程，而非仅仅追求价格，这样才能真正品味到老茶的魅力，避免受骗，同时感受到台湾老茶背后的历史韵味，让品茶成为一种深入骨髓的享受。