地狱谷最有名的是别府九大地狱温泉，分别为：海地狱、鬼石坊主地狱、山地狱、灶地狱、鬼山地狱、白池地狱、血之池地狱(血池地狱)、龙卷地狱、金龙地狱。
一、折叠海地狱：海地狱海地狱是八大温泉中中最大的一个。于1200年前鹤见山爆发时形成的。因属硫酸铁质，在阳光折射下，池水呈现出湛蓝而清澈的色泽，给人望之有海的感觉，不过温度却高达 98℃。 别府人常利用海地狱的高温蒸煮鸡蛋，只要6分钟时间一篮新鲜鸡蛋就熟了。游客不会错过这种带有淡淡硫磺味道的“温泉鸡蛋”。
二、鬼石坊主地狱：坊主是和尚意思，鬼石是地名，可以理解为鬼石和尚地狱。因为池中沸腾的池中热泥，不断往外冒泡，彷佛和尚的脑袋一样，所以被称为鬼石坊主地狱。该地狱有个喷气口叫做鬼打鼾(温度100摄氏度，声音为98分贝)，能发出轰轰隆隆很大的声音。传说很早以前鹤见山的鬼们由于耐不住寒冷，曾经用石头被子裹住身体高声打着酣睡觉。
三、灶地狱：从很久以前开始，氏神灶门八幡神社的春秋二度庙会里，利用地狱的温度做出祭食，由此习俗才开始称之为灶地狱。灶地狱里一共有6个各具特色的地狱，其中最漂亮的一个。温泉水呈蓝色，有袅袅升起的热气和朱红色的栏杆，池水在一天中会不停的变幻颜色。真想就一直坐在池边静静的看着它变化。温泉水可以舀来直接饮用，刚舀出来的温泉水微微有些烫口，有淡淡的硫磺味，可以帮助消化。成年人一般每天饮用不超过200毫升，而且4岁以下儿童不适合饮用。
“地狱”名称的由来源于铁轮、龟川的特殊地理现象。《丰后风土记》里记载铁轮、龟川的周围地带在很久以前就不断喷出热气、热泥、热水等。经过火山喷发后的地带，硫磺漫山，烟雾腾腾，高温气体把岩石都化成了粘土，方圆数公里都寸草不生，成为不毛之地。日本人看到这种荒凉的景色，不由产生恐惧之心，不敢轻易靠近。联想起佛教中描绘的地狱场景，就把这些地方叫做“地狱地带”，而形成的一个个“热水池子”，便叫做“地狱”了。像日本箱根地区的大涌谷、小涌谷，古代就叫做大地狱和小地狱，连其周边的地名也相配叫做阎魔台、地狱泽。一直到1873年明治天皇外出巡游时，当地人觉得让天皇“下地狱”有点不吉利，才改了名，至今在铁轮地区仍然把温泉喷出口称为“地狱”。