第1个回答 2012-08-06
可以，曾经在食谱上有看到过用牛奶蒸蛋的。方法：??1.往碗里打入鸡蛋，充分打散。（两个鸡蛋液差不多是70毫升）。 ??2.加入牛奶（210毫升）跟白砂糖，再搅拌均匀。 ??3.用筛漏过滤掉拌好的牛奶蛋液里的杂质。（过滤的目的是为了蒸好后的蛋更加的顺滑，如没有筛漏可免）。 ??4.过滤好的牛奶蛋液装入碗里，封上保鲜膜。 ??5.冷水上锅大火蒸12分钟，关掉火后不要掀盖，让它虚焖几分钟后再掀盖。 **如果不喜欢甜的可以不放糖，喜欢吃甜的也可以在吃的时候配上水果。
第2个回答 2012-08-06
我家都是没有放牛奶的，牛奶经过高温一蒸就没有营养了，我家蒸蛋都是用那个米汤来给宝宝蒸的。好嫩的，亲可以试试哦。
第3个回答 2019-12-23
可以，蒸鸡蛋糕普通就是防水稀释，只不过这次换成牛奶稀释。尝试一下呗
第4个回答 2020-01-28
第5个回答 2024-07-20
蒸鸡蛋加入牛奶的利弊
蒸鸡蛋作为一道营养丰富的料理，常用于滋补身体。不少人会考虑在蒸蛋中加入牛奶，以提升营养价值和风味。这一做法也存在着一些争议，需要深入探讨。
加入牛奶的好处
牛奶富含蛋白质，将其加入蒸蛋可以显著提升蛋白质含量，有利于肌肉生长和组织修复。牛奶中的钙质含量较高，有助于强健骨骼和牙齿。牛奶中含有丰富的维生素D，可以促进钙质吸收。
加入牛奶的弊端
加入牛奶也会带来一些弊端。牛奶中的乳糖是一种糖分，可能对乳糖不耐受的人群造成腹痛、腹胀等不适。牛奶中的脂肪含量较高，可能会增加蒸蛋的热量和脂肪含量。牛奶可能会改变蒸蛋的口感和质地，使其变得更加软嫩。
如何选择
综合考虑加入牛奶的利弊，我们可以根据以下原则做出选择：
蛋白质摄入量需求高的人群，例如健身人群、术后恢复期患者，可以考虑加入牛奶以提升蛋白质摄入量。
乳糖不耐受人群应避免加入牛奶，以免出现不适症状。
有身材管理需求的人群，例如减肥人群、三高人群，建议少加入或不加入牛奶，以避免增加热量和脂肪摄入量。
对于口感偏好，喜欢软嫩口感的人群可以加入牛奶，而喜欢Q弹口感的人群则不建议添加。
具体做法
如果决定加入牛奶，建议按照以下步骤操作：
先将牛奶和鸡蛋充分搅拌均匀。
加入适量的水，水的用量根据个人喜好调节，喜欢嫩滑口感的可以多加水，喜欢固体口感的可以少加水。
搅拌均匀后，用滤网过滤掉蛋液表面的气泡。
蒸锅中加入适量水，放入蒸盘，将蛋液倒入蒸盘中。
大火蒸制8-10分钟，具体时间根据蛋液量和厚度调节。
蒸好后取出，即可食用。
其他建议
除了考虑牛奶的加入，蒸蛋还可以加入其他食材，以丰富口感和营养价值。例如：
蔬菜：胡萝卜、西兰花、香菇等，切丁或切丝后加入蛋液中。
肉类：鸡肉、牛肉、虾仁等，切碎后加入蛋液中。
调味料：盐、胡椒粉、酱油等，适量加入调味。
通过合理选择食材和调节配料，可以做出营养美味又符合个人口味的蒸蛋料理。
蒸鸡蛋作为一道营养丰富的料理，常用于滋补身体。不少人会考虑在蒸蛋中加入牛奶，以提升营养价值和风味。这一做法也存在着一些争议，需要深入探讨。
加入牛奶的好处
牛奶富含蛋白质，将其加入蒸蛋可以显著提升蛋白质含量，有利于肌肉生长和组织修复。牛奶中的钙质含量较高，有助于强健骨骼和牙齿。牛奶中含有丰富的维生素D，可以促进钙质吸收。
加入牛奶的弊端
加入牛奶也会带来一些弊端。牛奶中的乳糖是一种糖分，可能对乳糖不耐受的人群造成腹痛、腹胀等不适。牛奶中的脂肪含量较高，可能会增加蒸蛋的热量和脂肪含量。牛奶可能会改变蒸蛋的口感和质地，使其变得更加软嫩。
如何选择
综合考虑加入牛奶的利弊，我们可以根据以下原则做出选择：
蛋白质摄入量需求高的人群，例如健身人群、术后恢复期患者，可以考虑加入牛奶以提升蛋白质摄入量。
乳糖不耐受人群应避免加入牛奶，以免出现不适症状。
有身材管理需求的人群，例如减肥人群、三高人群，建议少加入或不加入牛奶，以避免增加热量和脂肪摄入量。
对于口感偏好，喜欢软嫩口感的人群可以加入牛奶，而喜欢Q弹口感的人群则不建议添加。
具体做法
如果决定加入牛奶，建议按照以下步骤操作：
先将牛奶和鸡蛋充分搅拌均匀。
加入适量的水，水的用量根据个人喜好调节，喜欢嫩滑口感的可以多加水，喜欢固体口感的可以少加水。
搅拌均匀后，用滤网过滤掉蛋液表面的气泡。
蒸锅中加入适量水，放入蒸盘，将蛋液倒入蒸盘中。
大火蒸制8-10分钟，具体时间根据蛋液量和厚度调节。
蒸好后取出，即可食用。
其他建议
除了考虑牛奶的加入，蒸蛋还可以加入其他食材，以丰富口感和营养价值。例如：
蔬菜：胡萝卜、西兰花、香菇等，切丁或切丝后加入蛋液中。
肉类：鸡肉、牛肉、虾仁等，切碎后加入蛋液中。
调味料：盐、胡椒粉、酱油等，适量加入调味。
通过合理选择食材和调节配料，可以做出营养美味又符合个人口味的蒸蛋料理。
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