曾经在长沙一个制造业工作时，车间里面招了很多中专生来做生产技术工人培养算计件，比较辛苦、工作环境也不好，但是每个月计件工资算下来有接近5000，在旺季还能到7000，这对于中专生刚毕业来说是很不错的收入。
但是做了不到一年就有不少人离职了，有的去西餐厅当服务员、有的去小公司在办公室文职类工作、有的去一些服装店铺当营业员，薪资都是不到3000。
究其原因都是3000的工作至少不是背
朝天面朝土，整天在脏兮兮的环境中用汗换钱，去当服务员起码环境和周围的人让他看起来更体面，对于未来，他们不曾想过也不想去想。
我觉得这个场景和题主的问题很像，一个是收入一个是体面。
很多人选择体面的工作但是收入少的生活，但是从没有没有想过未来有一天需要为这份体面付出更长久的代价时乃至一生都在底层为温饱劳累时，按短暂的所谓体面值不值。
当然，题主的所说的是煎饼摊子，是两回事。但是本质上我们却要思考，我们的工作收入与体面如何选择。
我肯定选
煎饼果子摊啊！
我觉得百分之九十九的会选煎饼果子摊啊，你看工资4000一个月会过得非常辛苦，买房都不知什么时候才凑得够房贷首付，还有老人要赡养，孩子要抚养，老婆要捧着哄，好辛苦。
如果做煎饼果子摊月入2万我都开心死了，有好地方我都要多开几个摊子，雇几个养颜些的少妇教会技术，每月给人家开5000的工资，我每个摊子每月赚15000，我也不贪心，在一个城市开个7 8个这样的摊子就月入12万啦，哇⊙∀⊙！，我终于也成为有钱人了，不容易啊，终于不用那么辛苦的生活了。
月入4000+的上班族，和月入20000的煎饼摊，你会怎么选？
估计有一大部分人要选择后者。
为啥？因为赚钱多呗。
咱们算一下二者需要花费多长时间，时薪是多少？
煎饼摊一般早晨6点就要出摊，那么，你每天都需要准备材料，收拾东西出门，至少也要5点起床。如果你正好在地铁站、学校门口、上班族密集的楼下，那么从早晨6点一直站到上午10点差不多早餐时间就到了，你都要手不停的一直摊摊摊。。。
如果一个煎饼按照6块钱算的话，成本算2块钱，那么一个煎饼的利润就是 4块钱。
一般 3分钟 摊一个，一个接一个不停的做，从6点到10点，4个小时，240分钟，最多80个煎饼，早晨最多能赚4*80=320元。换成时薪=320/4（小时）= 80元/小时
咱们按照上班的日子算，周六日自动删掉，那么一个月按照22天班上，每天工作4小时，320*22=7040元。
如果按照你说的摊煎饼月入20000，那么他一天就要赚20000/22大概是910块钱。
一个煎饼的利润是4块钱，那么一天就要摊=910/4=227.5个煎饼。
3分钟摊一个煎饼，那么需要花费3*227.5=682.5分钟=11.375小时。
也就是说，如果摊煎饼，想要月入2万，那么除去节假日，22天工作日每天要工作 11.375个小时 ，摊出200多个煎饼。
我们算算月入4000块钱，假如正常
法定节假日上下班。一个月按照22天，每天8小时工作制算：时薪=4000/22/8=22.7元，还有各种福利、保险、公积金补贴等不算在内。
摊煎饼时薪：80元，一天工作11.35小时；
上班时薪：22.7元，一天工作8小时；还有可能会有福利、补助、社保、公积金等。
而摊煎饼不一定有社保/公积金。
摊煎饼的费用可能随着地点、鸡蛋价格等的波动而上涨或者下降；
你上班这个工资，可以根据你的能力、跳槽等不断增长。
对比一下就行，你是否愿意每天花11个小时赚2万的月薪，当然如果上班的话，赚2万月薪可能也会上这么长的时间，但是保险、福利公积金等也随着上涨，而摊煎饼就是固定的，没有这些福利。
你要脑子稍微正常点，都会选月入2万。
题主你以为月入4000和2万差距是5倍吗？那你错了。
月入4000，消费2000，攒2000；月入2万，消费2000，攒1.8万——这两者差距其实是9倍。
如果计算利息，投资差距很大。
月入2万的人，一年能攒20万，按10%利率，一年能有2万利息；月入4000的人，一年能攒2.4万，利息没多少钱。
随着时间累积，月入2万的人，不工作了，利息都比月入4000的高，为什么要干月入4000的工作。
可能不少人说卖煎饼果子不体面，月入4000上班体面。
你开车小车，住着洋房，生病了有钱治，小孩读书有钱花；
拿着卑微的薪水，穿的人模狗样，买不起房子，养不起孩子，孝敬不起父母，生病了只能等死。
人生在世，过的是生活，不是面子——卖煎饼果子不偷不抢，有什么？
第一、为什么会产生选择
月入4000的上班族和月入两万的煎饼摊子，你为什么会拿过来选择，那是因为各有利弊，有选择就意味着有付出，那我们来看看这两份工作的利弊。
月入4000的上班人员虽说挣得少，但可能整天出入写字楼，而且有发展空间，虽然今天拿的是4000，但如果自己足够努力的话，薪资也会涨的很快，但如果要是到2万的薪资，可能时间比较久，对自身的要求也比较高。重点是上班确实比较累，每天加班加点，除去税收也没几个钱。
月入20000的煎饼摊子虽然挣得多，但是看着并没那么体面，而且看上去似乎并没有什么长远发展，但赚的钱又确实够多，也许上班到最后也不一定能拿到2万的月薪。我相信这就是题主的内心世界。
身边很多的上班族在大学刚毕业之后都还是有梦想的，都还是相信自己有朝一日能够闯出一片天下的，但是到了35岁左右的时候，大家基本上就认清自己了，也没有什么大的奢求了。
这个时候上班虽说拿的薪资也不低，但是没有
安全感，除去税收到手可能也并没有多少钱，除了每天人模狗样的去写字楼，其他可能都非常糟糕，工作压力大，于是很多人开始筹备副业，想着终有一天自己的副业收入能够追上工资收入，这样就可以不用上班了。
这个时候他们选择副业的标准其实就一条，赚钱。什么面子啥的根本不是他们所需要考虑的，而且到这个年龄段大家都很理性，面子没用，所以无论你做什么，只要不违法，大家都觉得你挺厉害的，因为你可以不用靠上班养活自己了。
别人终其一生努力的目标，你现在已经达到了，你应该幸福才是。
如果你觉得煎饼摊子有很多不好的地方，比如脏乱差，那你是否可以让其变得干净整洁，你自己舒服，顾客也舒服，生意也会更好。
煎饼摊子没有好的发展，那你是否可以好好想想产品该怎么做，该怎么流程化，该怎么规模化，该如何用自己的知识去改造他，去让他好好发展呢。
我相信只要你去思考，去请教朋友，去不断学习，一定会有很好的发展。
一个是体面的稳定工作，但是收入较低
一个是街头摆摊的工作，但是收入很高
我认为，对于不同年龄的人，会有不同的选择
一个刚毕业二十出头的年轻大学生，然后去做煎饼果子？我想没有几个人会选择这样做吧，前段时间到时有新闻大学生摆摊的，但是那毕竟是少数，而且人家是可以做出自己的品牌，已经属于创业的范畴了。单纯的摆个煎饼果子摊位，每月或许有两万的收入，但是工作时长远远大于单位工作，并且 社会 保险、公积金等福利待遇完全没有，最重要的一点，是对未来的成长没有任何帮助，除了让你摊煎饼更熟练一些。刚刚二十多就看到了这辈子的生活是什么样子的，不觉得可怕吗，所以很少有刚毕业的学生就摆摊做煎饼果子吧。
那对于年龄过了不惑之年的人呢，我们从生活中可以发现，做煎饼果子的也确实是这部分人占大多数，他们有了子女，他们的希望早已不是自己，而是自己的孩子，他们的未来就是让孩子过得更好，所以他们不怕苦不怕累，不考虑一天做多久的工作，不考虑保险待遇的事情，他们只考虑能赚多少钱，可以让孩子过得更好一点，对于他们来说，肯定是选择做可以月收入有两万的工作了。
关于这个选择的问题，我觉得还是要遵从你的内心。
月薪4000虽然工资不高，也许工作很轻松，工作环境很好，也可能是公务员，如果在三
四线城市，月薪四千也已经是很高了，你一样可以轻松买房买车。
煎饼摊，看起来不起眼，每天风里雨里面的奔波，做的好收入可能是你上班的几倍，但是工作环境差，还可能被人看不起，想挣钱也需要很能吃苦。
两者的情况就是这样，主要是看你自己怎么想，如果你想要的只是一份稳定体面的收入，那建议你选月薪4000的工作；如果你想趁年轻闯一把，并且能够吃苦，只要能赚钱，不在乎别人怎么想怎么说，那你就去摆煎饼摊。
想好了就放手去做，最怕你是想挣钱，又放不下面子，遇到一点困难就退缩，如果是这样的话，煎饼摊你就要慎重了。虽说是摆摊，也算是小本生意，做生意就是有赚有赔的，好的话一年顶你上班几年，不好也许生存都困难，就看你敢不敢博一把了。
做任何事都要考虑清楚，不要这山看着那山高，所有的成功都是背后辛苦的付出，没人能轻轻松松就年入百万的，不能只看到贼吃肉，没看到贼挨打。选择前都要前后想想，想好了就放手一搏。
月入4000+的上班人员和月入两万的煎饼摊子，看结果的话肯定会选后者，为啥？因为挣钱多啊！！4000元就上有老下有小的家庭来说够干啥的？但月入2万足够可以让自己的日子不那么紧巴巴了，甚至在小县城可以过的很滋润了。
当然前提我也说了，只看结果的话。我记着几年之前就传一个段子，一个上班的白领说煎饼果子大妈差他一个鸡蛋，大妈说我一个月挣2-3万还差你一个鸡蛋嘛？
一时间大家纷纷感慨，自己辛辛苦苦打卡上班，还不如一个摊煎饼果子的大妈~
但是调侃归调侃，任何工作都不会轻松，谁的钱都不是大风刮来的，只不过付出努力的方向不一样。你只看到了煎饼果子月入过万，但是你能起早贪黑的出来卖早点吗？刮风下雨都要坚持？按上图统计一天400个煎饼果子，一个平均2分钟，那也是十几个小时呢！我相信如果你在本职工作上这么投入努力的话，升职加薪也是指日可待的。
而作为月入4000的上班人员来说，在有知识有学历的基础上肯定还会有更多的选择，所以即使现在月收入不如煎饼果子大妈，但是你接触到的东西是大妈接触不到的，通俗来讲，如果有一天你混不下去了可以跟大妈学怎么做煎饼果子，但是大妈却没有那个机会跟你学习电脑啊新媒体啊编程啊这样类似的工作~
当然煎饼果子也算是小成本创业了，如果年轻人有这种想法也应该鼓励，毕竟工作不分贵贱，大家都去搞高 科技 了，谁给我们准备早餐呢？对吧！
【职场导弹】为你指路：月入4000元、月入20000元，孰大孰小，会算数的人都知道该选那一个!但为什么题主还在纠结，可见 题主陷入了一种“鱼与熊掌不可兼得”的窘境 ，月入4000元，工资虽少，却有保障， 稳定工作给人的安全感无可替代 ；月入20000元， 收入虽多，前途不定 ，明天能够看得见，后天能够看得清，大后天就不一定晓得了。
我的建议是，必须要全面分析，因为 人生不能儿戏、职业不能草率 ：
（1）你生活的城市处于什么水平？
（2）你的年龄有多大？
（3）你追求的是“里子”，还是“面子”？
“选择”为什么会纠结、犹豫？就是因为：我们要为自己的选择承担后果。
如果后果超出了我们的预料，今后的路可能会很艰难坎坷；假若后果在我们的预想当中，接下来的路就要顺畅很多，走得既稳又远。
那月入4000元能干啥？
4000元，是一个五、六线小县城的工资收入，能够基本解决日常的生活开支。
20000元，如果放在一个三四线城市，能够在城市基本立足，生活节俭的话，还有宽裕。
如果你刚踏入 社会 ，我建议你： 不要只看收入多少，而要从人生长远的职业道路去看。
寻一份稳定的工作，能够在“人生价值”的平台上绽放光彩，这是用金钱不能衡量的。
而且，稳定的工作，能够给人以安全感和踏实感，让你做事有底气，不必担忧第二天的日出，自己何去何从。
假若你是中年人，现实压力一定很大，上有老下有小，中间还有让人憔悴的职场压力。
所以，中年人是靠“钱”渡难关的年龄，没有钱的日子，你会过得无比艰辛。
题主为什么会纠结？就是因为 “一根萝卜想两头切”！
4000元的工作，肯定体面，有身份、有地位，虚荣心能够得到满足。但是，“面子”有了，“里子”不一定有，收入却少。
20000元的职业，是摆煎饼摊，风吹日晒不说，还要能够拉下脸，豁得出去，不要啥面子，只要能赚钱，有“里子”就足够了。
我生活在一个六线小县城，有着一份稳定工作，可每月不到4000元的工资，只能维持一个月的基本生活开支，根本不敢买衣服，更别说大吃大喝了。
可以说，家庭生活自己几乎补贴不了多少，更别说养活孩子了。
现实就是这种情况，想要做一份副业，找一份兼职，很难找。因为县城几乎没有多余的就业岗位，如果有的话都是一些最最简单性的体力工作，比如做饭、保洁员等，这些都不适合年轻人的工作取向。
怎么办？只能这样熬着，将全部希望寄托在工作岗位上，看能不能在职业上有所突破和发展。
可是，职业道路的提升，往往需要时间的沉淀和机会的抓取，缺一不可。谁能看得见今后的路会是什么样？看不见，还必须得硬着头皮走下去。一年下来，也就不到50000元的收入。
这就是生活在一个小县城，找一份稳定工作的现状。
街上摆各种小吃，不懂行情的人，千万别小瞧他们一天的收入。
按照我们这六线小县城的情况：摆煎饼摊、卖馍夹菜等，一天的出摊时间就在早上和晚上，两个时间点，每个小户主一天都能轻松赚得300元，一个月下来就是10000元。
最让我惊讶、感到不可思的是，一个 大约30岁的年轻妇女， 卖 鸡蛋饼，一天至少纯收入500元。这样下来，一个女人一个月就能有15000元的收入，利润很可观。
就在不久前，这位年轻妇女又用自己赚得钱，将附近的一个报停给盘下了，自己在街道上卖，婆婆和丈夫在报停里卖鸡蛋饼和馍夹肉，生意火爆的不得了。
据说，她的丈夫告诉别人，准确用100万在县城买三套房子。
试想一下，一家三口，一天按照800元的收入，一月下来就是24000元，一年下来将近30万。所以，100万对他们而言，也就是三年的纯收入。
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我以3000字的篇幅，对“选月入4000元的稳定工作，还是月入20000元的煎饼果子”进行了论述，希望能够对你有所指导和帮助。
把月入两万的剪饼摊子想的很容易的就错了，你看到的是月收两万的结果，却没有看到要付出多少坚辛才能赚到，起早摸黑，早上别人还在睡觉，人家己在准备材料，准备出摊，各种食材要亲自采买，亲自打浆，制饼，没有休息时间，上班人员8小时上班，还有周未，休息时可以衣着光鲜的去休闲去品味 美食 。月入两万，看似容易，却也是要辛苦劳动换来的。
如果是我选，我会选择先做煎饼摊，辛苦个几年，赚点积累，然后再丰富自己，学习，创业，又或者换个适合自己的工作。