第1个回答 2019-09-03
食品级碳酸氢钠本来就是食用的,人吃了当然没有问题。
食品级碳酸氢钠可以用来生产食品,例如炸油条就是采用食品级碳酸氢钠发泡的,碳酸氢钠和明矾反应,在高温下产量大量的气泡,使炸出来的油条松软可口。在苏打饼干中大量食用食用级碳酸氢钠。很多的饮料,称为苏打水,其中也含有大量的食品级碳酸氢钠,和柠檬酸之类的酸性物质反应,产生大量的二氧化碳,之所以称作苏打水,就是因为碳酸氢钠俗名小苏打。在我们蒸馒头时往往也会添加少量小苏打,中和发酵产生的酸,并使馒头更为松软。
但食品级碳酸氢钠毕竟含有大量的钠离子,吃多了影响人体内的电解质平衡,因此虽然可以食用,但不宜多吃。