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Question

如题所述

Answer 1

古代的方便食品
清朝有一种方便食品叫“耐饥丸”，做法如下：整半锅糯米，炒到发黄，倒石臼里晾着。再整半锅红枣，蒸熟后，去皮去核，也倒到石臼里晾着。然后用大杵使劲捣，把石臼里的糯米和红枣捣烂捣匀，捣成糊状，再挖出来，团成鸡蛋大的丸子，铺在苇叶上晒干。
清朝人李化楠说，这种耐饥丸最能耐饥，吃一丸，保半天不饿。他在浙江余姚当县令的时候，曾经号召广大群众趁丰年多制些耐饥丸储备起来，遇上灾年无粮，可以取出救荒。
明朝有一种方便食品叫“守山粮”，加工起来也挺容易：大萝卜洗净，剁掉根须，刮去青皮，摆锅里蒸熟，冷却后，倒盆里，捣成泥，挖进模子，脱成砖坯，摞起来，自然风干，然后用来筑墙。