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酒店厨房设备应该怎么布置?需要哪些设备呢
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第1个回答 2017-06-19
厨房设备一般包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱。消毒和清洗加工类器具:不锈钢工作台、餐具消毒柜等等,这些肯定是少不了的,先把大型的烹饪设备搞好,其余的可以慢慢的配置。
追问
也不是什么星级酒店,就是家常菜5-6个厨师的规模,厨师长也是建议我先把大型的烹饪设备先找人安装好,后面的慢慢配,在湖南这边厨房设备哪家做的好一点的。
相似回答
酒店厨房
里
需要哪些设备
答:
2、酒店服务一般比较全面,客房所需的一切,酒店厨房所需的所有设备等等
。但是,厨房里的设备远远大于日常生活中的家用设备。它包括煤气灶、微波炉、蒸箱、电磁炉、烤箱、蒸柜、米线柜、平板架、储物柜、工作台、吊柜、和面机、冷饮机、制冰机、冰箱、电梯、菜梯等。3、酒店厨房设备应注意哪些设计原则?
星级
酒店厨房
间
应
具备
哪些设备?
答:
一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑: 1、厨灶的排烟
2、厨房的通风,不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定 厨房的用途及流程设计,在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有...
酒店厨房设备
用品有
哪些
答:
1.厨房机械:洗碗机
、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。2.厨房设备:
排风管道、排烟设备
、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能...
酒店厨房
都配备了
哪些
具体用品?
答:
欢迎来到酒店厨房用品的世界,这里汇集了各类专业设备,让您的烹饪艺术如虎添翼。一、
炉灶与烤制设备
</火力十足的炉灶高效便捷的烤炉快速加热的微波炉专业烹饪的铁扒炉轻松搞定早餐的烤面包片炉二、料理加工神器</精准粉碎的粉碎混合机,轻松切割的面包切片机,还有打蛋如丝的打蛋机和全能的立式万能机,开...
酒店厨房需要
准备
哪些设备
答:
常用的
厨房
的配套
设备
包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜...
五星级
酒店厨房设备
主要有
哪些?
答:
酒店厨房设备
,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。大概包括:洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽...
酒楼
厨房设备
有
哪些
答:
一、酒楼厨房设备有哪些1、酒楼厨房设备,首先炉具设备炒炉是作为,
酒店厨房设备
中最为基础之一,我们在酒店的菜单中看到不少小炒的菜谱,要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具,一般可以分为大小火炒炉,大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系,而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。2、酒楼厨房...
像
酒店
后厨、学校食堂这些地方该配置
哪些厨房设备?
答:
酒店
后厨、学校食堂的
厨房设备
是根据厨房功能区域来配置的,一般厨房功能区域主要分为:初加工区切配区(蔬菜加工区和肉类加工区),烹饪区(主厨房),备餐间,洗澡间,面点间,凉菜间,自制饮品区(水吧),仓库/冷库等。各功能区的设备配置如下:初加工区切配区:三眼水池、不锈钢操作台、热水器、...
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