第1个回答 2022-06-18
最近刷抖音视频发现很多医生或者是营养师告诉大家：馒头放冰箱三天或者超过三天就不能吃了。因为里面可能会含有黄曲霉素！我听到这个观点的时候也吓了一跳，[what]因为我家经常会把没吃完的馒头放冰箱保存，等过几天再拿出来吃。
为此我特意去网上查了一下。结果事实是这样的：能够产生黄曲霉素的黄曲霉或者是寄生曲霉，它们的生长环境一半都是高温和高湿的。最适宜的生长温度在33度。首先要满足它的萌发条件，紧接着在恒定保持25度--28度的情况下，才有可能产生黄曲霉素。一般家用冰箱冷藏室的温度在4度左右。就算您打开冰箱门放热的食物进去，冷藏室的温度最多也就飙升到10多度。但是就这样短暂的升温，也不足以让黄曲霉菌迅速的生长。
不过放到冰箱三天（或超过）的馒头已经发生了脱水或者是老化，就算是加热也影响了口感，所以建议大家馒头或者包子之类的面食尽量要新鲜吃，口感比较好.
放冰箱三天的馒头能不能吃？答案是能吃！就是有点干罢了。
馒头放冰箱三天了，还能吃吗？