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温泉蛋和糖心蛋的区别是什么
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第1个回答 2024-07-07
溏心蛋就是流黄的白煮蛋,煮白煮蛋也是要在水里加10%的白醋,这样做的目的是为了让有裂缝的蛋的蛋清不会流出来,当然这些缝隙是肉眼几乎看不见的。
温泉蛋一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名,很多做法都是用白开水直接煮。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固,蛋黄完全不凝固的时候,从水中取出。敲开蛋壳,倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝固状态,全白。蛋黄被完全包住。
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温泉蛋和糖心蛋的区别是什么
答:
溏心蛋就是流黄的白煮蛋,煮白煮蛋也是要在水里加10%的白醋,这样做的目的是为了让有裂缝的
蛋的
蛋清不会流出来,当然这些缝隙是肉眼几乎看不见的。
温泉蛋
一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名,很多做法都是用白开水直接煮。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固,蛋黄完全不凝固的时...
温泉蛋
应该怎么做?
答:
温泉蛋就是我们常说的糖心蛋
。冰箱取出的蛋要放到室温、调出68度的水、在蛋上细心戳出小洞、浸泡两小时、反复加入热水三次等等的食谱吓到...那么恭喜你从今以后不用等到天荒地老、不用担心自己不够细心,蛋丢进水里15分钟就能做好温泉蛋了。如果有亲自做过的人也会知道,要做出完美的温泉蛋真的...
溏
心蛋
吃了对人好不好?
答:
在蛋白质方面,相比溏
心蛋
,全熟蛋将使得蛋白质更好地消化吸收,当然,如果鸡蛋煮“太老”,蛋白质过分凝固也会影响消化吸收;在脂肪方面,从溏心蛋变为全熟蛋,既不会增加也不会减少。在维生素方面,如B族维生素可能会在鸡蛋烹煮过程中有所损流失,不过这种损失并不大;在矿物质方面,无论在含量还是...
温泉蛋的
做法有哪些呢?
答:
温泉蛋
可以用微波炉做,电锅做,还可以用保温杯做,不同的做法
有不同
的方法与技巧,只有掌握这些方法与技巧才能做出好吃的温泉蛋,不过每种做法都需要反复试验才能掌握,开始做的时候失败也是很正常的事情。微波炉做温泉蛋 微波炉是很多家庭都有的一种常用炊具,它可以用来制作很多美食,用它做温泉蛋就是...
介绍下超简单的
糖心蛋
怎样做好吃呢?
答:
【煮溏心蛋
温泉蛋
时间表】4分钟:蛋白不全凝固蛋黄流黄 5分钟:蛋白全熟,蛋黄流黄 6~7分钟:蛋白全熟蛋黄半流黄 8~9分钟:蛋白全熟蛋黄凝固柔软 10~13分钟:蛋白蛋黄全熟 【5步方法】️大火煮滚水 ️中大火把鸡蛋放入锅中,水覆盖住鸡蛋 ️打开计时器,按照照片中,选择...
糖心蛋
几分钟煮好
答:
和
蛋的
大小、温度有关,得你自己试,我这边某一批次的鸡蛋,冷藏下沸水锅,开盖煮4分15秒入冰水得溏心蛋,另一批稍大的,4分15出来就介于
温泉蛋和
溏心蛋之间,接触蛋黄的蛋清还没凝固。
鸡蛋煮几分
答:
安全方面,10 分钟以上的全熟蛋更好。鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物。没有完全凝固的蛋,例如
温泉蛋
、溏心蛋,意味着没有达到杀菌温度。如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋,可能会造成食物中毒。营养方面,
区别
不大。加热对鸡
蛋的
营养影响其实并不大,蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法...
怎么样可以煮出好吃的溏
心蛋
?
答:
溏
心蛋是
非常好吃的,但也有人说这样煮出来的鸡蛋不是全熟的,是有一定的细菌的。蛋白的凝固温度大概在62°C,蛋黄在68°C ,沙门氏菌在71°C的高温下会被杀死,如果是全熟
蛋的
话,肯定安全。如果是半熟蛋的话,就完全要靠鸡蛋本身是否携带类似细菌了,因此,我们一定要购买有双标的鸡蛋生产商。
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