地瓜、红薯和紫薯做为粗粮食物在市场上的受众度非常高，特别是红薯和紫薯是大家都最爱吃的一种食物。值得注意的是，地瓜、红薯和紫薯的营养成分有明显差别，在食用方法上有很多种，大家可以看看实际带来的好处有什么，来更强挑选。
针对地瓜、地瓜、紫红薯，这三种薯想必大家都知道，并且还有些人还喜欢吃，但大家并不了解这三种薯选哪个的营养成分更高一些。
在秋冬季里，在大街小巷中都能够发现不少人在卖烤红薯，还要我怎样冬天来了，如果可以吃上一口烤地瓜，心里就会全暖了，烤地瓜又甜而且也很香，使你看了就口水直流，那也是烤地瓜为何能收到众多好朋友喜欢的原因之一。
地瓜、地瓜、紫红薯经常会被大伙儿用于熬粥吃，一直以来，很多人都很爱吃红薯类食物，但对于地瓜、地瓜、紫红薯三者之间的差别，应当有许多的人不清晰吧。那么到底这三者中间有什么区别?哪一个的营养成分更高呢？
地瓜、地瓜、紫红薯三种颜色的薯中间绝对是存在一定的差别，可是是有相同之处的，具体表现为以下这些：
1、都含有大量的膳食纤维素，当被人体吸收吃入以后，会推动肠胃的肠蠕动，还能够防止便秘。
2、都属于低热量、低脂肪，但是同时饱腹还是很强，因此许多减肥瘦身人员都特别喜欢吃。
3、都含有维生素C，甘薯的维他命C会比古类高些，和芥蓝菜、白菜、及其苋菜的维他命C比较接近。
三者的差别则通常是这种：
1、地瓜。味儿吃起来相对比较黏连和香甜，在被煮开或者烧熟以后，软粘度更高一些，地瓜含有大量的胡罗卜素，吃了红薯，不但对大家眼睛视力有非常好的协助，而且还能帮大家清除身体内一些有危害物质的，进而便会提高人体抵抗力，并且还有非常明显的预防衰老功效。
2、地瓜。含水量特别少，吃着口感是十分干甜细密，地瓜里边的蛋白质会比地瓜高于4%-5%上下。地瓜里含有大量的膳食纤维素和一些蔬菜膳食纤维素类似，水溶的纤维素不但有很高的持水能力，而且还能帮大家减少身体内的碳水化合物，也能够促进肠胃的肠蠕动，还可以避免出现严重便秘。
紫红薯。又能够称为黑地瓜，紫红薯里边含有大量的锌元素和原花青素，色调为蓝紫色到暗紫色，而且是抗氧化大神。紫红薯除了和地瓜有一样营养成分以外，身体内的花青素、紫铜及其锌元素要比地瓜高些，抗癌物质会比地瓜高出数倍，因而紫红薯能更好的防癌病功能的。