蒜蓉排骨：原料:猪排骨500克，植物油、蒜、盐、白糖、酱油、淀粉各适量。做法：把排骨切块；蒜切成蒜蓉，备用。用蒜蓉、适量的盐、白糖和少量植物油、淀粉和酱油来腌渍排骨，腌渍约30分钟。锅内油烧热，然后倒腌好的排骨入锅，爆炒约1分钟。放入水，盖上盖子焖约6分钟，加入少量的酱油，把排骨煎至金黄色，出锅后撒上蒜蓉即可。
木耳豆角焖排骨：原料:猪排骨500克，豆角50克，泡发黑木耳少许，酱油、白糖、姜片、料酒、植物油各适量。做法：猪排骨洗净，剁成小块；豆角处理干净，备用。锅置火上，烧热油，放入姜片爆香，放入排骨爆炒，炒干水分和腥气。放入酱油、白糖和料酒，翻炒几下，再加一点水，放入豆角和木耳，焖20～25分钟即可。
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